【应用】
（1）人初到一地，因水土不服而呕吐，可先食豆腐，呕吐可渐止。
（2）豆腐5块，丝瓜（不去瓤）250克，香菇25克，猪蹄（前腿）1只。先煮猪蹄、香菇，加盐、姜调味，待肉熟后，放入丝瓜、豆腐同煮食用，一天内分次吃完。治疗产后乳汁不足。
（3）豆腐500克，黄瓜（或丝瓜）250克，煎汤代茶。治疗小儿夏季发热不退，口渴多饮。
【注意】
（1）豆腐以黄大豆做的最好。
（2）豆腐干较豆腐硬，小儿消化不良者不宜多食。
羊乳
羊乳又名羊奶。
【性味】味甘、性温。入肺、脾、胃、肾经。
【功效】
（1）滋阴养胃：用于胃阴虚所致的口渴、干呕、反胃等病症。
（2）滋润心胃：用于阴虚内热之口疮、口干、牙齿疼痛、大便不畅等病症。
（3）补肾益精：用于肾虚之调养，可治肾虚之慢性肾炎。
（4）润肠通便：用于大肠液枯而致大便秘结等。
（5）外用可治漆疮。
【应用】
（1）羊奶煮沸后，每次饮1～2杯，每日2次。可治疗胃阴虚所致的反胃、干呕以及慢性肾炎等病症。
（2）山药干燥后研末，将羊奶煮沸后调入山药粉食用。治疗口渴、反胃、腰酸等病症。
（3）漆疮或口疮，可用羊奶外涂治疗。
【注意】
（1）羊奶易变酸，食用前需煮沸灭菌。
（2）变酸、结块者不可食用。
兔肉
兔肉性凉、味甘。入脾、胃、大肠经。
【功效】
（1）补益脾胃：用于脾胃阴虚所致的消渴证、身体瘦弱、乏力等病症。
（2）清热止血：用于因脾胃内热所致的吐血、便血等病症。
（3）滋阴润燥：用于阴血亏损而致面色不润、大便秘结等病症。
【应用】
（1）兔1只，去皮毛、爪及内脏，与山药同煎浓汁，取药汁后饮用，口渴即饮。治疗消渴、身体瘦弱等病症。
（2）兔肉200克，山药50克，枸杞子25克，党参25克，黄芪25克，大枣10枚，共煮汤食用。有健脾益气功效。
【注意】
（1）脾胃虚寒而致呕吐、腹泻者禁用。
（2）不宜与鸡心、鸡肝、鳖肉、芥末、橘子等同食。
野鸭肉
野鸭肉又名凫肉、绿头鸭肉、水鸭肉、大麻鸭肉。性凉、味甘。入脾、胃经。
【功效】
（1）补益脾胃：用于脾胃气阴虚之体弱、食欲缺乏、体倦乏力、口干等病症。
（2）野鸭1只，去毛及内脏，与山药50克，党参25克，生姜25克，共煮熟，加少许盐调味食之。治疗肠胃虚弱所致的身体瘦弱、食欲缺乏等病症。
（3）解毒：用于火热之毒所致的疮疡疖肿。
【应用】
（1）野鸭肉250克，切片，与大米煮粥，加入调味食用。可补益身体、利尿消肿。用于病后体虚或素体虚弱的调养及浮肿。
（2）野鸭1只，去毛及内脏，与山药50克，党参25克，生姜25克，共煮熟，加少许盐调味食之。治疗肠胃虚弱所致的身休瘦弱、食欲缺乏等症。
（3）野鸭1只，去毛及内脏，切块煮熟，加盐调味食用。治疗久病疮疡疖肿不愈，亦可调补身体。
【注意】
（1）冬季所捕之鸭肥壮，最补益人体，味鲜美，胜过家鸭。
（2）不宜与木耳、核桃、豆豉同食。
蜂蜜
蜂蜜又名石蜜、蜂糖、白蜜、蜜糖。性平、味甘。入肺、心、脾、大肠经。
【功效】
（1）滋阴润燥：用于津液不足所致的肺燥咳嗽、痰少、哮喘、咽干以及肠燥便秘等病症。
（2）补脾胃、缓疼痛：用于脾胃阴虚或气虚所致的胃脘隐痛，以及消化不良等病症。常用于治疗胃及十二指肠溃疡。
（3）补虚损、益五脏：用于多种慢性疾病的治疗。常用于神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病及贫血等病症。
（4）解毒、止痛：用于治疗烫伤、疮疡等病症。
（5）调和百药：可解乌头毒。
【应用】
（1）大白梨1个，去核，或用白萝卜1个，挖孔，将蜂蜜50克放入梨内或萝卜内，蒸熟食之。1日2个，连食数日。治疗阴虚肺燥之干咳、久咳、痰少、咽干口燥、手足心热等病症。
（2）蜂蜜25克，用开水冲服，每日早晨空腹饮下，能滋阴润肠。治疗习惯性便秘。
（3）丹参25克，檀香15克，炙甘草10克。水煎，去渣取汁，调入蜂蜜50克服用，每日1剂。治疗胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎的胃脘痛。
【注意】
（1）本品质的优劣：以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酸者为佳。
（2）注意各种花蜜在性状上的区别：枣花蜜味甜、黏稠、金黄色；荆条花蜜与梨花蜜透明、黏性大；白色槐花蜜有槐花味、气清香、色白或黄；葵花蜜水分大、黏性小、无油性、色黄白；荞麦花蜜具有臭味、棕红色。
（3）注意检查蜜中有无掺入水和杂质、杂物。①杂质：可用烧红的铁丝插入蜜中，纯蜜者则铁丝光滑，不附有杂质；②掺水：将蜜滴于白纸或草纸上，若有多余的水分，则纸上的蜜渐渐渗开，无水则不渗开；③掺淀粉：将蜂蜜放于杯中，加水，煮沸，冷后，滴几滴碘酒，有淀粉变为蓝色；④掺麦芽糖：麦芽糖含水分，味淡不香带酸味。用上述查掺水的方法检查。
（4）脾胃虚所致的泄泻，以及湿邪所致的脘腹胀满、苔厚腻者忌用。
（5）不宜与生葱、莴苣同食，否则易引起腹泻。
（6）以陶瓷容器或铁桶盛装，密封备用。
蛤蜊
蛤蜊又名吹潮、消蛤、消蜊。性凉、味咸。入肾、肝、胃经。
【功效】
（1）滋阴润燥：用于胃阴虚所致的消渴、食欲缺乏等症。
（2）利尿消肿：用于水肿、尿少。
（3）软坚散结：用于痞块瘿瘤等症。
【用法】煮食，或炒食。
【应用】
（1）蛤蜊肉，炖熟食用，每日3次。治疗消渴证。
（2）蛤蜊肉，韭菜（韭黄更好），经常做菜食用。治疗肺结核潮热、阴虚盗汗、颧红。
（3）蛤痢肉、百合、玉竹、山药，共煮汤食用。治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等病症。
【注意】
（1）本品性寒，阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用。
（2）本品宜新鲜品，变质者不可食。
（3）本品如多食或过量食会有破血作用。
燕窝
燕窝又名燕窝菜、燕菜、燕蔬菜。性平、味甘。入脾、胃、肺、肾、心经。
【功效】
（1）滋阴清热：用于肺阴虚或肺结核所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咯血等病症。
（2）补益益胃：有于胃阴所致的噎嗝反胃，以及气虚自汗等病症。
（3）养生益气：用于身体素虚，病后体虚等病症。
【用法】用绢布包煎，或隔水炖，或蒸熟内服，亦可入膏剂。
【应用】
（1）燕窝10克，银耳15克，冰糖适量，将燕窝和银耳用水浸泡，涨大而软，放入冰糖，蒸或隔水炖服。治疗干咳痰少、午后潮热、盗汗、手足心热、口干思饮、乏力之肺阴虚患者。
（2）白梨2个，挖去核心，将燕窝5克（用水浸泡），川贝母10克，冰糖5克，同放于梨内，盖好，用线扎好，隔水炖服。治疗肺肾阴虚之咳喘，痰黏难出或老人咳喘、气短乏力。
（3）燕窝10克，用水浸涨，隔水炖；牛奶250克煮沸后，共服用。治疗胃阴不足之胃炎、呕吐等病症。
【注意】
（1）脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、泄泻以及湿痰停滞所致的胸满痰多、脘腹胀满、呕吐、苔厚腻等病症忌用。
（2）注意区分几种燕窝的性状：商品主要分为白燕、毛燕、血燕三种。白燕色洁白，偶带少数绒羽；毛燕色灰，含较多灰黑色羽毛；血燕含赤褐色血丝。
（3）注意区分真伪：燕窝为不整齐半月形，长6～9厘米，宽3～
4.5厘米。凹陷成为兜状，附岩石面较平，黏液凝成物排列较整齐；外面隆起，内部粗糙呈丝瓜络样。质硬较脆，断面似角质。入水以后则涨大而柔软。假燕窝多没有边和毛，附岩石面亦不明显，如白色的如银丝。
羊肉
羊肉性温、味甘。入脾、胃、心、肾经。
【功效】
（1）温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等病症。
（2）温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等病症。
（3）补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
【用法】羊肉作补品，可煮粥或水煮熟后加调料食用。羊肉与海参、黑豆、板栗等同煨则补益人体。煮羊肉时，加杏仁则易烂，加胡桃则不腥，调料可用大蒜、豆豉、大葱、酱油、生姜、茴香或五香粉、甘草、黄酒等。
【应用】
（1）肥羊肉，去脂膜，蒸熟，切片，加姜、蒜、酱油、盐等调料拌食之，有温补脾肾的功效。治疗阳痿、腰膝酸软、畏寒喜热、小便清长、夜尿多、困倦乏力之肾阳虚以及脾胃虚寒之反胃等病症。
（2）羊肉50～150克，洗净，切成薄片，与大米和高粱米煮粥，加入调料食用。有温补脾胃的功效，用于脾胃虚弱之消化不良的治疗。
（3）羊肉，切成薄片作羹，加入大葱、生姜及虾米，肉熟后食用。
用于肾阳不足之阳痿的治疗。
【注意】
（1）温补作用的山羊，青色者最强。
（2）外感引起的发热或湿热证，以及口干舌燥、咽喉肿痛、牙痛、气臭、咳嗽痰黄稠、口渴喜冷饮、便干便秘、尿黄等病症忌用。
（3）忌铜器。
（4）不宜与南瓜同食，否则易使人气滞壅满而发病；本品反半夏、石菖蒲。
野猪肉
野猪肉性平，味甘、咸。入脾、胃经。
【功效】
（1）补虚：用于体质虚弱，以及五脏虚损。
（2）止血：用于痔疮出血、便血。
【用法】一般为煮食，加姜、葱、盐调味，亦可根据补益需要配其他药物。
【应用】
（1）党参25克，当归15克，将野猪肉150克切块，共煮汤，熟后去药喝汤。治疗气血两虚证。
（2）野猪肉150克，黄精25克，枸杞子25克，杜仲15克，共煮汤，熟后食肉饮汤。能补肝肾，用于肝肾虚所致的头晕眼花，腰酸腿软等病症。
（3）野猪肉适量，槐花25克，煮熟后，食肉、饮汤。治疗肠风便血。
刺梨
刺梨又名茨梨、文先果、团糖二、送春归、缫丝花。味甘、酸、涩、性平。入脾、肝、胃经。
【功效】
（1）健胃消食：生食或煎汤服，治食积饱胀。
（2）解暑、防癌：泡茶服，可用于防肝癌、胃癌。
（3）滋补强壮：用于脾胃阴虚而致体质虚弱，消瘦乏力等病症。
【用法】适量生食或煎汤代茶饮。
【应用】
（1）适量果实，配伍黄芪、生地黄、山茱萸、山药、泽泻等煎服，治疗糖尿病，疗效显着。
（2）长期饮用果汁饮料，可使高血压恢复正常，稳定。
（3）适量果实，泡茶常服，对胃癌有一定疗效。
（4）生食或煎汤服，治疗食积饱胀，嗳气食臭。
（5）刺梨清酒：鲜刺梨果汁及精糯米酿制而成。滋补强壮，抗癌防老。每日1～2次，每次50～100毫升，可保护肝细胞。
（6）刺梨制成饮料，长期饮用，可滋补强壮，防癌。
樱桃
樱桃又名含桃、荆桃、朱樱、樱珠、莺桃、家樱桃。味甘、性温。入脾、肝经。
【功效】
（1）补脾益胃：用于慢性胃炎所致的纳差、倦怠乏力等病症。
（2）祛风除湿：风湿性腰腿痛、冻疮、四肢麻木等病症。
（3）补肝益肾涩精：用于腰膝酸痛，神倦耳鸣，遗精等病症。
【用法】鲜品适量食用，或浸酒外用涂擦。
【应用】
（1）鲜樱桃150克，装罐密封，埋入地下，1个月后取出，取樱桃水200～250毫升给儿童饮用；或樱桃核30枚，捣烂，连根同煮，服时加糖少许，每天2次，可预防麻疹。
（2）将樱桃浸入高粱酒中，外擦患处可止痒，缓解未溃冻疮。
（3）将樱桃数10枚，盛放于玻璃瓶中，取汁，涂患处可治疗汗斑（花斑癣）。
（4）将樱桃核60克，放入适量醋，炒后研末，每次15克，开水送服，可治疗疝气痛。
（5）将樱桃挤汁，涂敷患处，每日多次，可治疗烧伤。当即止痛，还能预防起泡化脓。
【注意】不可多食，多食使人吐，或发虚热。
猕猴桃
猕猴桃又名阳桃、羊桃、藤梨、金梨、木子。味甘、酸，性寒。入肾、胃经。
【功效】
（1）生津养胃：用于烦热、消渴、黄疸、痔疮、食欲缺乏、消化不良、呕吐和癌症等病症。
（2）清热通淋：用于湿热下注而致的石淋、热淋、白带增多等病症。
【应用】
（1）猕猴桃干果60克，水煎服。治疗食欲缺乏，消化不良。
（2）猕猴桃鲜果30～60克，洗净，捣烂，用凉开水1杯浸1～2小时饮之。用于坏血病，烦渴。
（3）洞天乳酒（以中华猕猴桃为主要原料，用道家的传统工艺酿成），每天早、晚空腹饮用，每次约60毫升，能滋补健身，生津润燥，长期服用可防癌，延年益寿。
（4）猕猴桃根9～15克，水煎服，治疗水肿。
（5）猕猴桃6～9克，水煎服，治疗产后乳少。
（6）猕猴桃9～15克，红枣12枚，水煎服，治疗急性肝炎。
（7）猕猴桃，或用猕猴桃根75克，水煎服，对胃癌、食管癌、乳腺癌等有一定效果。
（8）猕猴桃50～100克，红茶3克，红枣25克。先将猕猴桃与大枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加红茶煮沸1分钟。每日1剂，分3次温饮，食猕猴桃与枣。具健脾益气，解毒抗癌之功效。用于胃癌、食管癌及各种癌肿的治疗。还适用于治疗艾滋病。