鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康不利。
解决办法
鸡蛋的营养价值众所周知，被誉为“全营养食品”和“最营养早餐”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙等营养元素，不过鸡蛋中缺少维生素C，因此番茄、青椒等含有维生素C的蔬菜是鸡蛋的“最佳拍档”。
