茶叶蛋受到了很多朋友的喜爱，其实这种吃法并不利于身体健康。茶叶中含有单宁酸，会使食物中的蛋白质凝结成不容易消化的物质。人们在制作茶叶蛋的过程中通常会使用浓茶水，导致了茶水中的单宁酸含量高，易使鸡蛋中的蛋白质凝结，不利于人体对蛋白质的消化吸收。消化不良的大人和婴幼儿应少吃茶叶蛋。
解决办法
对喜欢吃鸡蛋的朋友来说，清水煮鸡蛋是一个不错的选择。另外，食用完鸡蛋也不要立即饮用茶水，以免降低人体对蛋白质的吸收和利用。
