老婆饼是广东省著名甜点之一,这小小的老婆饼还有一段忠孝恩爱的故事流传下来呢。
传说,古时的广东,有一对夫妻,十分和睦恩爱,但是家境贫穷。后来由于老父亲病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,他研制出了一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚的钱赎回了妻子,重新过上了团圆美满的生活。这道美食流传开来后,便被人们称做“老婆饼”。
关于老婆饼还有另一个故事。老婆饼是从广州的莲香茶楼出名的。莲香茶楼是创办于清朝末年的一家老字号茶楼,以制作各式点心著名。清朝末年时,莲香茶楼有一位来自潮州的糕点师傅。有一次,这位师傅回家探亲时,想给老婆捎点礼物,想来想去也不知道带些什么,于是便将店里的招牌点心带回家,心想老婆一定爱吃。
糕点师傅回到家中,老婆尝了他带回来的糕点后,非但一句称赞的话都没有,还说比不上娘家的点心冬瓜角!这位师傅听了之后心里自然不服气。老婆看着丈夫一脸不信的表情,就用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黄别致的冬瓜角。这位潮州师傅一尝,果真皮酥馅滑,清甜可口。
这位师傅回广州时,他老婆又做了一些冬瓜角,让他带去给茶楼的其他师傅们尝尝。莲香茶楼的师傅们都没尝过冬瓜角这种独特的风味小吃,纷纷赞不绝口。因为这是潮州师傅的老婆所做,大家便把它叫做老婆饼。茶楼老板知道后,尝了尝,也连声称赞,更让师傅们将之改良后推出,结果大受人们欢迎。老婆饼由此出名,流传至今。