（6）青白瓷窑系
青白瓷是一种釉色介于青白之间，白中透青，釉厚处为淡青绿色的瓷器。由于它胎薄釉润，光照见影，所以又称为影青釉。青白瓷器产生于北宋中叶，产地以今江西景德镇为代表，在长江中下游的其他地区也有生产。景德镇的瓷土资源丰富，烧制瓷器的历史可上推至五代。相传北宋真宗景德年间，朝廷曾派官员来此监烧瓷器以充贡品，从此这里所产瓷器名震天下，地名也由原来的新平改称景德镇，至今仍以产瓷而闻名世界。景德镇所产青白瓷器种类很多，有杯、碗、盘、碟、酒具、瓜棱罐、镂空香熏、各式小粉盒、瓷枕等。其印花纹饰多仿定窑，在青白釉下刻印花卉等图案，十分淡雅秀丽。南宋以后，景德镇窑采用并且改进了定窑的覆烧方法，于是产量大增。
（7）黑瓷窑系
宋代黑瓷发展很快，全国都有生产作坊，许多黑瓷已经进入艺术瓷的领域。福建的建窑、江西的吉州窑就是以烧制黑釉瓷而闻名。
建窑，又称乌泥窑，位于今福建建阳水吉镇乡。因所烧的黑釉茶盏在当时称建盏，故名。该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元。建窑黑瓷的特点是胎体紫黑，釉层很厚，色黑而滋润，釉层透出银色的光芒，有的如兔毫状，有的像鹧鸪鸟羽毛的斑纹，有的像油滴。以兔毫盏最为有名，受到宋徽宗的喜爱，成为贡品。品种以碗、盏最多。宋人饮茶以用建窑兔毫盏为上。福建的建瓯、崇安、光泽、南平、福清、泉州等地大量仿烧建盏，广东、广西、浙江、江西、四川等地也出现了烧黑盏的瓷窑。
吉州窑在今江西吉安永和镇。吉安古称吉州，故名。创烧于唐代晚期，经五代、北宋，鼎盛于南宋，至元末终烧。南宋时生产极为兴盛，产瓷品种很多，有白瓷、青瓷、白釉黑花瓷、花釉瓷等。其中以黑瓷最富特色，在掌握氧化亚铁结晶、硅酸釉药变化以及控制火力和冷却温度等方面都很成功。吉州窑能烧出一种黑、黄两色混合似玳瑁骨的釉色，称为玳瑁釉，这是其代表产品。在装饰方面，吉州窑别出心裁地运用贴印手法将民间剪纸花样作为纹饰，创造出新颖独特的艺术风格。吉州窑的黑釉产品种类繁多，不仅有茶盏，各种日常用具也多烧制。
2.辽金陶瓷器
中国是一个多民族的国家，各个民族和汉族一样在发展中国陶瓷艺术方面都作出了贡献。辽、金政权在很长时间里控制着中国北方的半壁江山。辽、金陶瓷是中国陶瓷的有机组成部分，它们的成就从一个侧面折射出中国10-13世纪陶瓷艺术的夺目光彩。陶瓷工艺本来就扎根于各族人民的生活之中，在汉族制陶工艺的影响下，这时期在北方具有鲜明民族风格的陶瓷工艺得到蓬勃的发展。
（1）辽代陶瓷器
辽瓷的烧造地点，主要分布在东北三省、内蒙古自治区和山西北部的浑源一带。已发现窑址多处，其中有辽宁林东南山窑、林东白音戈勒窑、辽阳江官屯窑、林东上京窑、山西大同青磁窑村窑、内蒙古赤峰缸瓦窑、北京龙泉务窑等。这些窑址既有民窑，也有官窑。民窑产品粗朴，官窑产品精致。
辽瓷以白瓷为主，胎质不如内地瓷器细，但白色，吸水性极小，多仿邢窑、定窑白瓷，产量很大。晚期渐多黑花白瓷器。另有一种是高温缸胎茶绿、黑、赭杂色釉大型瓷器，产量也不小。瓷器造型分为中原形式和契丹形式两类。中原形式大都仿照中原固有的样式烧造，有碗、盘、杯、碟、盂、盒、盆、罐、壶、瓶、瓮、缸，还有香炉、陶砚、棋子、砖瓦等；契丹形式则仿照契丹族习用的皮制、木制等容器样式烧造，器类有瓶、壶、盘、碟，造型独具一格，如鸡冠壶，仿契丹族皮囊容器样式，整体由壶身、管状流和不同形式的系构成，壶体上做出仿皮革缝制的痕迹和皮条、皮扣等附件。
此外还有一种低温釉陶器，有单色的黄釉、绿釉、白釉器皿，也有二彩釉、三彩釉器物，被称为辽三彩。器型中的方碟、海棠花式长盘等，富有契丹民族的风格。
三彩印花方碟颇多，辽晚期墓葬中时有出土，西弧山大安五年（1089）辽墓、建平和乐村大安六年（1090）辽墓出土的三彩印花方碟为其代表作。海棠花式长盘系仿金属制品式样，浅壁，平底，作八曲海棠式，以黄、绿、白三色釉花者居多，样式美观。
辽宁凌源出土的三彩鸳鸯壶，高19厘米，鸳鸯式壶体卧在荷叶式托上，嘴为流，背上贴五瓣花式口，与腹腔相通，花口下部至尾端连以曲柄，以黄、绿、白三彩釉遮体，羽纹清晰，色彩斑斓。还有依照印度神话中“摩羯鱼”制作的兽首、鱼身壶和灯，设计新巧，造型优美，宁城出土的三彩摩羯壶为其代表作。辽三彩受唐三彩影响，但因胎料含有黄沙，质松，釉面不匀，质量不如唐三彩。
（2）金代陶瓷器
金代前期陶瓷多利用辽瓷旧窑烧造，工艺水平较低，制品多粗糙，但民族风格和地域色彩较明显。考古发掘资料表明，辽宁抚顺大官屯窑和辽阳江官屯窑是金前期日用陶瓷产地，品种有黑、白、酱釉和茶绿色釉等，胎质粗厚多杂质，釉质混浊不光润。器类以碗、盘为主，带三系、四系的瓶、壶、罐是地域特点突出的器物。装饰简单，仅见白地黑彩装饰，刻、划、印、雕、加彩等极少见。黑龙江双城出土的白釉黑花四系瓶上的黑色草叶纹，自由奔放。辽宁彰武出土的白釉黑花葫芦形壶，贴在壶流上的坐式老人，新颖罕见，展现了金前期陶瓷器的特殊风貌。迁都燕京后的陶瓷生产，集中在大河北曲阳定窑、磁县观台窑、河南禹县钧窑和陕西铜川耀州窑、山东淄博磁村窑等。
金代定窑仍以白瓷为主，刻、印花为饰。带纹饰的细白瓷，以覆烧工艺装烧，器均“芒口”。民用粗瓷，以创新的砂圈叠烧工艺烧制，呈现器物内底一圈无釉的特点。磁州窑品种丰富，有白釉、黑釉、酱釉、白釉划花、白地黑花、红绿彩瓷和色釉陶器等。钧窑在金代又生产出天青、月白、红紫等釉色的新品种。辽宁辽阳金墓、山西侯马金墓的出土物胎质细腻，色灰，釉面润泽，有片纹、显晕斑或小黑点，工艺不够精细，大致反映了金代钧瓷的特征。耀州窑主烧青瓷，兼有黑釉和白地黑花瓷。
青瓷胎质粗色浅灰，釉色姜黄或淡青，釉层薄，光润不足。青瓷装饰以印花居多，刻花趋少。淄博磁村窑主烧白瓷，白地黑花、黑釉、白釉黑边、酱色釉、绞釉等次之。
黑釉白线纹（俗称为粉杠）是金瓷最有特色的品种之一。磁村窑出土的黑釉白线纹罐，在黑色鼓腹上，凸起白线纹，色白而粗，十分醒目。加彩器在白瓷上施加红、绿诸彩，色彩鲜艳绚丽。有的器物底部墨书“泰和”、“正大”等字款。山西境内的浑源窑，安徽境内的萧窑，宿州窑与泗州窑，分别烧制钧窑、定窑、磁州窑风格的产品。
金代陶瓷器类，以盘、碗、罐、瓶、壶为多，杯、洗、炉、盏托、瓷枕、玩具等次之。
日用器物造型多袭宋式，时代特点鲜明的造型有双系、三系、四系瓶，双系罐和高体的长颈瓶鸡腿瓶等。装饰趋简，有刻、划、印、剔花、笔绘、塑贴、加彩等。刻、划花装饰以定窑为最，如在白釉盖缸的口沿下刻一周锯齿纹，腹体刻密集的凸凹线纹，有浅浮雕的效果，时代特点突出。笔绘装饰以磁州窑系为代表，用笔简练，线条明快，画面生活气息浓郁。装饰构图除沿用宋代的带状缠枝式、单独纹样的均衡式和满花式外，还善以开光样式突出主题纹样。耀州窑遗址金代层出土的青釉刻花卧牛碗，河南鹤壁市博物馆藏的白地黑花婴戏莲纹枕、白地黑花盆花枕，都以菱形开光托出卧牛、婴莲和盆花主题纹饰。等分线内的单独纹样构图也很盛用，吉林省博物馆收藏的酱褐釉印花碗为典型之例。有些画面中的仅一枝荷莲、一枝萱草、一尾游鱼，却疏朗简洁，生机盎然，吉林省博物馆收藏的定窑白釉刻花是其代表器。有些白釉黑绘的构图，极近于国画的章法，画面上秋雁残荷，一派深秋景色，有水墨画的清幽意境，故宫博物院收藏的白地黑花虎形枕是其代表器。就总体而言，金代陶瓷的装饰题材以花卉居多，水波、鱼、鸭、鸳鸯、鹭鸶、飞凤和婴戏纹也常见于画面。
三、元明清时期的瓷器
在中国瓷器发展史上，元代是一个承前启后的重要时期。“浮梁瓷局”的设立，对景德镇瓷业的发展是一个有力的促进。景德镇所生产的卵白釉瓷“枢府瓷”驰名天下，闻名遐迩的青花瓷出现后，很快占据了瓷器生产的主导地位。明清两代也把官窑设于景德镇，进一步刺激了瓷业规模的扩大和产品质量的提高。由此中国制瓷业由宋代“百花齐放”，进入了景德镇窑“一枝独秀”的时代。
1.元代瓷器的发展和创新
景德镇制瓷业在元代进入了一个创新时期。在众多着名瓷窑遭到破坏或者奄奄一息的时候，元朝廷在景德镇设立了“浮梁瓷局”，专门负责官府用瓷及官办贸易所需瓷器。瓷局代表朝廷，集中了人才、技术、原材料等多种优势，这给景德镇制瓷业发展带来了前所未有的条件和机遇。元代景德镇除了继续生产青白瓷、白瓷以及黑瓷外，新品种不断涌现，其中有卵白釉瓷、青花瓷、釉里红以及各种单色釉瓷、蓝地白花瓷等。特别是青花瓷和高温颜色釉瓷的烧制成熟，在中国陶瓷史上具有划时代意义。自此，中国成熟的瓷器由素瓷阶段进入了五彩缤纷的彩瓷阶段。
元代青白瓷的胎釉特征与宋代有所不同，瓷胎采用高岭土加瓷土的二元配方法，胎土中氧化铝的含量增加，烧成温度更高，胎质更白，器物很少变形。釉为石灰碱釉，即在釉料中掺人适量的草木灰，使釉中含有碱金属钾和钠，同时降低氧化钙的含量。由于釉的黏度提高，不易流淌，烧成后釉面失透，光泽柔和，釉色比宋代略白，但不如宋代影青的玉质感强烈。器物造型除碗、盘、瓶、炉、罐、枕外，还新出现了扁形执壶、葫芦形执壶、多棱壶、笔架山、动物形砚滴等。造型特点是厚重饱满，由于器物胎壁加厚，显得釉层较薄。元代青白瓷比较注重装饰，普遍采用印花、刻花、划花技法，其中以刻印串珠纹最有特色。
元代景德镇在青白瓷的基础上，出现了一种卵白釉新品种。其特点是胎体厚重，胎质坚硬细密，釉面失透，釉色白中微泛青，如卵白色。卵白釉瓷器多为小件器，如浅式盘、折腰碗、高足碗等，造型特征是小圈足，足壁厚，削足规整，底心常有小乳钉状突起。装饰方法主要是内壁印花，以缠枝花卉最常见，也有少量龙纹，有的因为釉子很厚，故纹饰模糊，不甚清晰。很多盘碗在内壁口沿处相对印“枢府”二字款，传世品中还有“太禧”款，均为楷书，这类器物又被称为“枢府瓷”。“枢府”是元代军事机构枢密院的简称，“太禧”是元代专掌祭祖之职的“太禧宗禅院”的简称，带这类款识的应是元代官府定做或征用的瓷器。由于这类瓷器制作精细，又有官府名称，加之所印云龙纹饰均为五爪龙，被后人认为是元代官窑的产品。无论是否官窑所产，元代烧制卵白釉的成功经验，为以后釉下、釉上彩绘瓷的高度发展，奠定了坚实的基础。
青花瓷是指用钴料在坯胎上绘画，然后施透明釉，在1300℃左右高温中一次烧成，呈白地蓝花的釉下彩瓷器。青花瓷可能源于唐代，如江苏扬州出土有青花枕、碗残片，经测试，其胎釉的化学组成及烧成温度与河南巩县窑唐代白瓷基本一致，可初步断定是巩县窑的产品；浙江龙泉北宋金沙塔塔基出土的青花碗残片，经测试属浙江产品。但青花瓷成熟于元代，此时在江西、云南等地都已有青花瓷的烧制，其中以景德镇窑的产品为上。元代青花的用料有国产与进口之分。进口料绘出的青花色泽浓艳，层次清晰，明净素雅，但时有黑色斑点；国产青料无明显黑斑点，但色泽灰淡，多用于小件器物。青花装饰丰富多彩，描绘或细腻入微，或线条粗放。还有以青花涂地留出白花的处理手法，或施以浅浮雕，使纹饰更富有立体感。
纹饰常满布器面，多至七八层，但是处理和谐，主次分明。器口里面也往往加以蕉叶、云纹或回纹装饰。纹饰题材丰富，常见的有菊花、莲花、牡丹、竹、芭蕉、鸭、鸳鸯、鹿、麒麟、云龙纹以及历史故事等。器物大多胎体厚重，不少与传统的造型明显不同。如多穆壶、僧帽壶、执壶、犁壶、四龙系扁方壶、龙凤壶、玉壶春瓶、长瓶、连座梅瓶、葫芦瓶、S耳瓶、戟耳瓶、蒜头口瓶、双环耳瓶、花觚、出戟花觚、铺首耳尊、铺首耳盖罐、荷叶盖罐、狮纽盖罐、双系小口罐、鼎、炉、豆、舟船、高足碗、杯、杯盏、大碗、墩碗、撇口碗、折腰碗、浅盘、葵口洗、折沿与菱花口大盘、口部平沿的长瓶等，具有鲜明的时代风格。