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第48章 烂菜皮巧变医生与食材

橘子皮的妙用

1橘子皮的好处:

(1)橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。

(2)橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。

(3)熬粥时,放入几片橘子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。

(4)将橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用,在炒菜、做汤、蒸馒头时,添加少量橘皮粉可调味;将橘皮放进冰箱,它的清香气息能够排除异味。

(5)将橘皮泡进热水里洗头发,如同用了高质量的护发素,头发会光滑柔软。

2橘子皮的治疗妙用:

(1)巧防晕车:在上车前1小时,用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤捏橘子皮,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。

(2)巧治冻疮:将橘皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处。

(3)巧治慢性支气管炎:橘皮5~15克,泡水当茶饮,常用。

(4)巧治咳嗽:用干橘皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用;也可取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。

(5)巧解酒:用鲜橘皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。

(6)巧治睡觉磨牙:睡觉前10分钟,口中含一块橘皮,然后入睡,最好不要将橘皮吐出,若感到不适时,再吐出。

(7)巧治胰腺炎:用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。

(8)巧治乳腺炎:生橘皮30克、甘草6克,煎汤饮服,可治乳腺炎。

(9)巧降血压:将橘子皮切成丝晾干作枕芯用,有顺气、降压的功效,对高血压病人很适用。

(10)巧解鱼蟹之毒:用适量的橘子皮煎汤饮服,可缓解食鱼、食蟹后的中毒。

(11)巧治脚沙虫:脚趾间被污水侵染,易发生奇痒,若搔抓,则破皮流水,臭味难闻,此时可用鲜橘子皮猛擦痒处,止痒效果甚佳。

(12)巧治胃寒呕吐:将橘皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐。

(13)巧理气消胀:用鲜橘子皮泡开水,加适量白糖,为橘皮茶,饮后可理气消胀,生津润喉。

(14)巧治消化不良:将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效,用于消化不良、反胃呕吐等症,对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症,尤为有效。

(15)清肺化痰:将橘子皮洗净后置于白酒中,浸泡20余天即可饮用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点,至春节或开春后再饮,则味道更佳。

(16)巧治风寒感冒:鲜橘皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

(17)巧提神开胃:将橘皮洗净切成丝后晒干,与茶叶放在一起存放,饮用时,用开水冲服,其味清香可口,有开胃、通气、提神的功效。

省钱小帖示:

繁忙的工作导致现在的人很容易患上便秘,经常是花钱买通便的药剂,有的药剂影响工作不说,还会影响身体,使其严重脱水。其实用橘子皮就可以简单做到通便的效果。鲜橘皮12克或干橘皮6克,煎汤服用,省去买药的钱,还安全可靠,一举两得。

蛋壳的妙用精囊

1蛋壳的饮食作用:

(1)煮咖啡:煮咖啡时,加一些蛋壳(约两杯咖啡加半个鸡蛋壳),会使咖啡澄清味甘。

(2)防止炸油变黑:炸食物的油使用几次后,就会发黑。不妨在油罐里放一小块鸡蛋壳,蛋壳会把掉在油中的碳粒吸附掉,使油变清。

2蛋壳的清洁作用:

(1)洗衣服:把蛋壳捣碎,装在薄布袋里,放入盆中,加热水浸泡5分钟左右,再清洗衣服,就能格外白净。

(2)洁陶瓷器皿:将蛋壳碾成碎末,可以用它代替去污粉,用来清洁陶瓷器皿,效果比肥皂还要好。

(3)擦家具:新鲜的蛋壳在水中洗后,可得到一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。

(4)清洁热水瓶:热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点儿清水,左右摇晃,可以去垢。

(5)除水壶中的水垢:烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。

(6)洗玻璃瓶:留有油垢的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1~2天,中间可摇晃几次,油垢即自行脱落。

3蛋壳的医疗作用:

(1)治小儿软骨病:鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少量碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成末儿内服,可治小儿软骨病。

(2)消炎止痛:用鸡蛋壳碾成末儿外敷,有治疗创伤和消炎的功效。

(3)使皮肤细腻滑润:把蛋壳内的一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂在脸上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部细腻润滑。

4蛋壳灭虫蚁的作用:

(1)灭蚂蚁:把蛋壳用火烘成微焦以后碾成粉末,撒在墙角处,可以杀死蚂蚁。

(2)驱鼻涕虫:将蛋壳晾干碾碎,撒在厨房墙根四周及下水道周围,可驱走鼻涕虫。

5制小工艺品: 完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺品。

西瓜皮的再利用

1将西瓜皮切成小块或小条的瓜条,入水煮沸,再做成汤,再加入番茄、鸡蛋做成汤,不仅味佳色艳,而且能消暑利尿。

2把去皮后的瓜皮切成细长的小条,用食盐腌2~3小时后,将盐水沥出,再加酱油、醋或麻油等调料搅拌,即可食用。

3将西瓜皮切成薄片,放在碗里,上面铺火腿片,加上调料,上锅清蒸,其味鲜美,清香四溢。

省钱小帖示:

蛋壳洗净后放在锅中用微火炒酥后,碾成粉末,掺入米中煮成饭,对缺钙者和正常的人都有好处。可省下长年买钙片的钱。

香蕉皮的妙用

1巧使皮肤滋润光滑:面部是干性皮肤的人,可用香蕉皮内侧贴在脸上,10分钟后,再用清水洗净。

2巧擦皮鞋:用香蕉皮擦皮鞋,可使皮面洁净、光亮。

3巧治手足皮肤皲裂:每次用热水洗手、足后,用香蕉皮的内侧在手、脚上进行摩擦,可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了,可将香蕉皮直接在裂口处摩擦,一般连用数次即可治愈。

4巧治高血压:取香蕉皮30~60克,煎汤服用,可治高血压。

5巧治便血:取3个香蕉皮,炖熟后服用,能治疗痔疮疼痛,大便出血。

家庭废水养花美

1煮面、肉剩下的汤用水稀释后用来浇花,可以增加肥力,使花朵开得肥硕鲜艳。

2洗牛奶袋和洗鱼肉的水,都含有很高的营养成分,能促使花木叶茂花繁。

过期的牛奶用处多

1手提包、皮鞋失去光亮时,使用变酸不能喝的牛奶擦洗,可使其光亮如新。

2变质牛奶可作为亮光蜡代用,滴于地板上,用桌布摩擦可去污并使地板发亮。

3如果过期牛奶已有少许沉淀,但气味并没有改变。可以用它擦拭皮质家具,能使皮质家具恢复光亮,同时还能修复小的裂痕。

4如果过期牛奶已结块并有了明显的酸腐味,就用它浇花吧。牛奶中丰富的营养还可以在花盆中发挥一下余热。但要注意不要一次浇得太多,为了避免不好的味道产生,可以在花土中挖一个小坑,把过期牛奶用水稀释后埋进去。

残茶的妙用

1湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。

2可以用来煮茶叶鸡蛋,其味道清香,非常可口。

3用残茶叶擦洗油腻的锅碗、木、竹桌椅,可使物品更为光洁。

4把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮。

5残茶叶晒干后,可以装入枕套充当枕芯,枕之非常柔软。

6残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。

过期茶叶巧去冰箱臭味

茶叶如果不好好储存很容易跑味儿,失去了色香味的茶叶在喝茶人的眼里就是过期了。过期茶叶的妙用就是去除冰箱内各种混放在一起的食物引起的串味。因为茶叶具有非常强的吸湿和吸味性。将过期茶叶用敞口容器盛着放入冰箱冷藏室,几天之后再拿出来,你会发现茶叶好像比原来胖了一些,这是因为它在你的冰箱里吸收了很多水分的结果。半个月左右,再换上新的过期茶叶。

省钱小帖示:

夏天吃完清甜的西瓜后,西瓜皮不要丢掉,将西瓜皮削去外面的青皮,将其切成小方块或细丝,加上盐、酱油、糖等调料,与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。做一个小凉菜食用,可省下夏天买凉菜的钱。

咖啡渣的妙用

1清新口气:吃了大蒜或者有刺激味道的其他食物后,喝杯咖啡,可使口气恢复清新自然。

2清除油腻:炒菜的锅用得时间久了,里里外外都布满了油腻,既不卫生,又有异味,将烹煮过的咖啡渣放进锅里,在火上翻炒,油腻和气味会逐渐消失。

3消除烟味:吸烟的人不觉得烟味的讨厌,但不吸烟的人对此却颇为敏感,咖啡可以帮忙,将烹煮过的咖啡渣放在烟灰缸中,可以去除臭味,也更容易熄灭烟蒂。

4去除冰箱异味:将烹煮过的咖啡渣放在冰箱中可以减少冰箱中的异味,能给你省去除臭剂的开销。

5除鞋臭:家里鞋柜最大的麻烦是一打开柜门,那股无以言表的气味,如果将烹煮过的咖啡渣放在鞋柜里,就会好很多。

烟灰的清洁妙用

人们都知道肥皂有洗涤效果,却不知烟灰也具有同样的功效,如果家中有喜欢抽烟的人,不妨废物利用一下,一举两得。

用菜瓜布蘸上水,再蘸上一点儿烟灰,在油腻的盘子上刷一刷,用清水清洗,即可使盘子洁白如新。

这是因为烟灰加水溶解后形成的碱性溶液,有分解油污的效果,细小的烟灰颗粒还能增加摩擦力,更易清洗油污。同理,只要是烧过的草木灰,都有这种效果,如木炭灰。

变废为宝巧制鱼露

烹鱼剩下的鱼头、鱼刺可千万别随手扔掉,可以把它们细细地剁成小块,与生姜丝、蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣,再放入锅中,加酱油、冰糖、黄酒,小火烧开,加味精出锅,入瓦钵内,加盖儿,凉后即成随用随取的鱼露。