细节提醒：
把握一天中的瘦身时刻也有利于减肥的顺利进行。
早晨6点～9点。早餐时间到了。早餐是新的一天获取能量的重要来源，切勿草草打发。含丰富蛋白质的早餐可以帮助你实实在在地赶跑饥饿。早上是人一天中新陈代谢最旺盛的时候，脂肪不易堆积，可以畅快地一饱口腹之欲。
中午12点至下午2点。午饭要吃得丰盛均衡，鸡肉鱼肉、蔬菜水果都对健康有益。
下午4点30分。此时需补充能量，可吃一个苹果，这样既补充了体力，又抑制了盼望即将到来的晚餐的欲望。
晚上9点至次日早晨6点。这段时间进食最容易发胖。一定要强迫自己养成每晚9点以后就不再进食的习惯。
几种瓜果帮你减肥
许多减肥的人认为，只要多吃蔬菜就会减肥，实际上含碳水化合物过高的蔬菜也会使人发胖，所以，减肥的人在吃蔬菜时也应科学地选择，这样的减肥方法既实用又健康。下面介绍几种低热蔬菜。
1白萝卜
白萝卜含有丰富的纤维素、粗纤维和木质素，经常食用能避免脂肪在皮下堆积。
2马铃薯
每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切营养元素，并且它所含的热量低于谷类，是理想的减肥食物。
3辣椒
辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。
4竹笋
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，而且也是肥胖者的减肥佳品。
5冬瓜、黄瓜
这两种瓜类都含有较多的水分，并含有多种营养素，其中的丙醇二酸具有抑制糖类物质转变为脂肪的作用。
6海带
海带含碘、藻素等成分，有促进新陈代谢、降低血清胆固醇之作用，多食既可减肥，又可预防动脉粥样硬化。
7韭菜
韭菜富含纤维素，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
除了蔬菜以外，平时多食用一些有利于减肥的水果也非常有益减肥。
1木瓜
木瓜含有丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酸、粗纤维以及多种维生素等营养成分。
有健胃消食、通便解毒、活血降压等作用。木瓜所含的木瓜蛋白酶可以帮助蛋白质消化，将蛋白质转化为氨基酸，它所含的脂肪酸对脂肪有强有力的分解作用。
2猕猴桃
水果之王猕猴桃果肉多汁，酸甜宜人，容易储存。猕猴桃的营养相当丰富，含多种微量元素、维生素和人体所需的12种氨基酸。其中维生素C的含量居水果之冠，并且又能促进人体对维生素C的吸收，能提高机体免疫能力。它也可以防止致癌物质亚硝胺在体内生成，并能降低胆固醇和甘油三酯的水平。
猕猴桃有丰富的食物纤维、钾以及大量的蛋白分解酵素，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的功效，是瘦身的好助手。
3苹果
苹果所含的果胶可以降低人体内的胆固醇、类黄酮，能促进胆固醇从胆汁中排出，并且阻止肠内胆固醇的吸收，促进胆固醇代谢。
苹果属于低热量水果，并且含有大量膳食纤维和有机酸类，有助于消化，清洁肠胃。苹果还含有较多的钾，能使体内多余钠盐和盐分排出；含有丰富的抗氧化物，提高人体免疫力，促进神经和内分泌功能，是很好的减肥食品。
4菠萝
菠萝汁液丰富，纤维柔脆，含有丰富的营养成分。特别含有一种菠萝酵素，类似于木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，利尿解热，有很好的消脂瘦身作用，不过适合在饭后食用。
5柚子
柚子是秋天盛产的南方水果，不仅是美食佳品，而且是天然的保健食物，富含维生素，特别是维生素C更是苹果、梨等水果的3～5倍。丰富的膳食纤维、特殊果酸和氨基酸更是能够调节人体的新陈代谢、有降血压和血糖、祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿的作用，对脊柱炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者有一定的辅助疗效，还能预防动脉硬化、癌症等疾病。柚子品种繁多，有西柚、金丝柚、蜜柚、沙田柚等品种，要想用来减肥，选择时请记住以“皮厚汁多”为原则。
细节提醒：
柚子属于柑橘类(多吃柑橘可控制体重)，纤维含量很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚(140克)20大卡。柚子发挥卓越减肥功效的在于它含有丰富的果酸等，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制食欲。柚子还含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌，抑制血糖在肝脏内转化为脂肪。柚子是低热量食品，所以，就算吃多了一点，它的热量也不会被迅速转化为脂肪。
其他如李子、柑橘、西瓜、桃子等，都有丰富的食物纤维，能降低人体的血糖和胆固醇，减少脂肪的吸收，保护心脑血管。
多吃辣椒有益减肥
许多美女都不喜欢吃辣椒，这时因为她们害怕脸上会起小痘痘。
可是，辣椒却是一种营养极其丰富的好东西。辣椒可以加速血液循环，促使身体发汗，进而消耗体内多余脂肪，近年来被当作一种减肥圣品。而在传统中医食谱中这样写道：“辣椒性热、味辛苦，可温中燥湿，御风寒，杀腥消食，快大肠。”意思是辣椒性温热，可以驱散体内寒气与湿气，加强气血循环与新陈代谢，而且还能促进消化，帮助开胃。
这样看来，吃辣椒的好处真是多多，不过，吃过辣椒的人都知道，吃辣椒的时候通常会满头大汗，吃多了还会拉肚子。这是因为辣椒素会刺激交感神经，而交感神经主导人体内的脂肪消耗。所以吃了辣椒素以后，会刺激交感神经分泌肾上腺素，加速脂肪细胞的燃烧和溶解，因而可以达到减肥的目的。此外，辣椒还会使腹黏膜充血，加速肠胃蠕动，吃完食物后就会很快消化，热量根本无法吸收，自然胖不起来！
但是，并非每个人都适合用吃辣椒来减肥。因为每个人对辣的耐受度有差异，因此，食用辣椒减肥时，要注意量的摄取，不要超过自己的负荷。有的人很爱吃辣，要吃一整锅麻辣火锅才有感觉，有的人不能吃辣，小小一口就会发热冒汗。那么，哪一种体质的人可以适用“吃辣减肥法”呢？如果你的气血循环不佳，经常有痰多、身重、便软的症状，则可利用辣椒温中燥湿的功用，帮助你排出体内多余水分，增进气血循环，减肥效果会比较好。
而患有肠胃溃疡、痔疮、皮肤干痒、鼻塞、上呼吸道感染发炎等症状的人，在吃辣时要多加控制，以免症状恶化。
如果你是一个不能吃辣的人，该怎么利用辣椒减肥呢？你可以使用辣椒瘦身浴。具体方法是沐浴前在浴缸中注适量温水后，将5～10根辣椒与适量橘子皮包裹在纱布或干净的旧丝袜中，放入水中，稍后入浴，并在水中浸泡30分钟即可以加速血液循环，达到排汗排毒的效果。如果皮肤比较敏感，觉得太过刺激，可以在水中加入少许的醋，这样辣椒就不至于直接刺激到肌肤了。
细节提醒：
1食用辣椒会让你大量流失津液，因此食用时最好搭配乌梅汁、柠檬汁等酸性饮料。酸性饮料不仅能生津止渴，还能平衡辣味。
2开始食用辣椒减肥时，不要每天都进行，让肠胃适应一段时间后再进行。
3辣椒本身是刺激性食物。因此在食用辣椒时要根据自己的身体情况，量力而行。
4最好选用生辣椒，干燥的辣椒粉和剥皮辣椒次之，辣椒酱经过多次加工，多半含有高钠，高血压患者慎用。
各种香醋帮你减肥
欧美人很早就开始流行喝苹果醋健身；日本人更将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，每日食用几颗减肥。下面介绍的几种醋饮，你不妨自己动手试一试，让你免受挨饿之苦也能健康地减去身上的赘肉。
1迷迭香醋
材料：迷迭香600克、陈年醋1200毫升。
做法：A新鲜的迷迭香叶洗净，晾干水分。B将迷迭香与陈年醋装入玻璃罐，陈年醋要完全盖住迷迭香以防发霉，密封。C密封2个月即可饮用。
食用：以冷、温开水稀释8倍，饭后饮用。同时，迷迭香醋也可拌在生菜沙拉里食用，增添美食的风味。
功效：迷迭香醋能帮助调理女性忧郁情绪和头痛、胃腹胀痛、消化不良，并可降低胆固醇，杀菌、抗氧化。
泡澡：把50毫升迷迭香醋倒入温热的浴缸水中，泡澡15分钟，有助振作精神，神清气爽，杀菌且维护肌肤健康。
2苹果醋
材料：苹果1000克、陈年醋1500毫升、冰糖少许。
做法：A苹果洗净切块，放入玻璃罐中。B加入1500毫升陈年醋及少许冰糖密封。C存放3个月后即可饮用。
功效：苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋，具有滋润皮肤、帮助消化、可改善便秘、增进肠胃健康、预防肥胖等多种功效。
泡澡：把约500毫升的苹果醋倒入温热的浴缸水中，泡澡15分钟，水温不宜热烫，以全身泡得舒服为宜，有促进血液循环、护理肌肤的效果。
黑枣醋
材料：黑枣1000克、陈年醋2000毫升。
做法：A黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。B黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。C存入4个月后即可饮用。
食用：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。
功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺、生津止渴、抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。
4奇异果醋
材料：奇异果600克、陈年醋1200毫升、冰糖少许。
做法：A奇异果去皮，取果肉。B将切好的奇异果和陈年醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封。C存放3个月后即可饮用。
食用：也可以把奇异果与奇异果醋一起放入果汁机中打成酱汁，和草莓酱一起淋入煮熟的豆腐上，味美且营养丰富。
功效：能防止吃肉后消化不良、营养过剩囤积导致的肥胖。
细节提醒：
醋对健康也很有帮助。
1醋含丰富的有机酸：能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2平衡血液的酸碱值：在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等酸性食物后，喝点醋能起到中和作用，维持体液的酸碱平衡。
3帮助消化：醋含有挥发性物质如氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6增强肾功能：醋能预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。
7增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸，丰富的营养物质能提高肝功能。
8提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌、噬盐菌、痢疾杆菌等。
9美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。
节食减肥并不可取
肥胖是现代社会中困扰人们健康的顽症。有人认为肥胖是营养过剩的结果，因此，节食是减肥不可缺少的途径。事实并非如此，首先引起肥胖有很多原因，比如饮食过度和体力活动不足，这就占了肥胖起因的95％。
美国营养专家伯尼·凯格尔博士通过大量实验证实，某些单纯性肥胖并非是单一的营养积累，而是体内缺乏促使脂肪转化为热量的至关重要的一些营养素，如维生素B1、B6、B12、C，尼克酸以及锌、铁、镁，从而导致脂肪分解的生化过程受阻的结果。
不久前，美国著名的健美学家科洛特金进一步研究证实，因营养缺乏而造成体胖的直接原因是体内脂肪在氧化分解过程中需要许多营养素的参与，其中复合维生素B、维生素C、尼克酸和锌、镁起着决定性作用。当人们因偏食、过分限食、食物单调而出现上述营养物质摄入不足时，脂肪的氧化分解过程就会受到影响，来不及分解为热量的脂肪就会积聚于皮下。至于锌、镁缺乏时，体内甘油三酯含量会增加，脂肪生长因子活性增强，这就是不吃肉也长胖的原因。