2002年6月23日人民网讯，宁波市疾病预防控制中心6月19日宣布，宁波首次在青娃体内分离出一种对人体有较大危害的寄生虫——曼氏迭宫绦虫的裂头呦。仅一只青蛙大腿里就有5条寄生虫，人吃了这些蛙肉以后就可能会感染寄生虫病。
6月19日上午，宁波市疾控中心的一位医生在翠柏农贸市场旁买了10只青蛙，在对青蛙进行解剖时，在一只青蛙的一条大腿中分离出5条活生生的曼氏迭宫绦虫的裂头蚴，其中最长的一条有7厘米，最短的一条有0.5厘米。这种寄生虫的生命力很强，寄生在青蛙肉内经过爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蛙、蛇或鸟肉后，裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等，根据侵入的部位不同可引起各种症状，较为常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒等，如果裂头呦侵入眼球内，会造成眼球突出，严重时还会造成角膜溃疡并发白内障失明等，有时人体还并发恶心、呕吐、发热，严重时昏迷甚至瘫痪等。曼氏裂头绦虫一般寄生在猫狗等动物的小肠内，其虫卵随动物的粪便排到水中变成幼虫被蝌蚪吞食后，随蝌蚪逐渐发育同时长大，裂头蚴具有很强的收缩和移动能力，常迁移到蛙的肌肉特别是在大腿和小腿中寄居。宁波市疾病预防控制中心提醒：贪食青蛙、蛇肉、鸟肉，特别是生吃蛇皮和蛇胆，可能后患无穷。
医学家发现，素食可减少癌症死亡率。进食水果、蔬菜量越多，其肺癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的死亡率越低。日本人吃蔬菜者少，肺癌、结肠癌和子宫颈癌发病率最高。大量摄入绿叶蔬菜有助于降低罹患癌症的危险。英国科学家近期完成的一项研究表明，在降低癌症死亡率方面，科学的膳食结构比生活方式的影响更明显。