水分在花卉植物内占有很大的比重。木本花卉中含水量约为植物体重的50%，有些草本花卉含水量达植株体重的70%～80%。由于水分的存在，才使花木呈直立、饱满、挺拔状态。
花卉生存所需的营养物质大部分是通过水中溶解的物质而吸收的。光合作用也只有在水分存在的情况下才能进行。花卉依靠水分，通过叶片的蒸腾作用调节植物体的温度，同时减少生理病害的发生。植物体内的各种生理活动必须在水分的参与下才能进行，没有水分植物就无法生存。但自然界中花卉植物各类繁多，习性各异，不同的植物对水分的要求也有明显的区别，有的只有在水中才能生长，有的能适应较长时间的干旱，有的需要在非常潮湿的环境生长，有的则喜欢在湿润的土壤中生长。所以在栽培过程中必须考虑到各种花卉植物对水分的要求，不能一概而论。
适当的供应水分是花卉植物正常生长发育的保证与前提。土壤中长期水分过多或水分缺乏，都会给花卉植物带来危害。
水分过多
若水分过多，土壤孔隙中的空气就因水分的占用而减少，会阻碍根部呼吸作用的进行而使其失去吸收水分的能力，致使根系因缺氧而窒息发生腐烂现象，叶片因根系无法输送养分和水分，变得发黄脱落，以致整个植株枯萎而死，这就是涝害。所以在水分管理上就当干湿交替，不可终日湿渍，不缺少水分也会与干旱同样致死。雨后及时排水相当重要，土质的疏松透气也是影响排水的重要因素。
水分缺乏
根部所吸收的水分量小于叶面水分的蒸腾量，叶片便会萎蔫，当花卉植物长期处于水分缺乏的状态时，就会自身保护性地将部分叶片黄化脱落，以减少水分的蒸腾来自救，如果水分还不能及时供应，植物就会因水分的高度缺乏而停止生理活动，造成植株枯萎死亡，这就是旱害。所以当花卉处于干旱时，必须及时补充水分，但干旱时最好先叶部喷水，以使植物体内的水分有一个缓冲过程，否则会因水分的骤然增加而严重影响生理活动，致使植株恢复不佳。由于盆栽花卉植物中的基质有限，所以水分的蓄存也有限，应当随时补充水分，避免因干旱而致害。特别是夏季高温期因水分的蒸腾量大，要及时供应水分，也可用地面洒水或叶面喷水增加空气湿度来协调水分的蒸发，给植株提供一个适宜生长的小环境。空气湿度高、环境温度低，叶面的水分蒸腾量就减小，基质水分就需要的少些，反之，干燥的气候、较高的温度时叶片的蒸腾量就大，浇水就应勤些。