现象描述
玉米别名御麦、薏米包，性平味甘、开胃健脾、除湿利尿。根据营养分析，玉米中含有蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质等多种对人体有益的物质，这些物质可以预防很多疾病的产生。
一句话点评
中医认为，玉米可以治疗腹泻、消化不良、水肿等疾病。玉米中所含丰富的维生素A对气管炎、皮肤干燥等也有辅助疗效。多吃玉米还可以防治便秘、肠炎等疾病。
专家解析
玉米还含有丰富的钙质，每100克玉米含有300毫克的钙，与乳制品的含钙量差不多，丰富的钙具有降血压功效。此外，玉米中含有的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，具有降低胆固醇的作用，能预防冠心病、细胞衰老及脑功能退化。所以，中老年人更应该多吃玉米来保健身体。
玉米中所含的维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，更能发挥其保健作用。营养学家认为，从健康角度来说，玉米油比花生油及其他植物油更有益于人体的饮食保健。
在夏天，可以用大米或小米、玉米面熬成玉米粥，这种粥营养丰富，适合中老年人食用。需要提醒的是，玉米不宜多食，以免造成消化不良。遗尿病重的人少吃或不吃玉米为好。