现象描述
现代医学研究表明，关节炎的发生和发展，除了与生活环境、气候、自身免疫力、过劳及创伤等因素有关外，与日常饮食也有密切的关系。
一句话点评
关节炎患者的饮食应注意如下三忌：
专家解析
1.忌多吃肥腻食物肥腻食物在体内的氧化过程中能产生一种酮体，过量的酮体会引起物质代谢失调，强烈地刺激关节。因此，关节炎患者应忌吃肥腻食物。在日常烹调过程中，宜多选用植物油，尽量不吃肥肉、奶油及油炸食品。
2.忌吃甜食关节炎患者常吃甜食可加重病情。一项对风湿性关节炎患者的实验研究结果表明，在同样药物治疗的条件下，吃奶糖（每天吃6块奶糖，连续1个月）的患者症状没有任何改善，有的病情甚至反而加重，而未吃奶糖的患者症状明显得到缓解。由此可见，关节炎患者还是以少吃、不吃甜食（如糖果、甜饼、冰淇淋、巧克力等）为好。
3.忌多吃海产品海参、海鱼、海带、海菜中含有一定量的嘌呤，被身体吸收以后，会在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎症状加重。所以，关节炎患者应尽量不吃或少吃海产品。