我国古代养生之道中，特别重视津液的价值。古人称唾液为“华池之水”、“琼浆甘露”；中医称之为“金津玉液”。
汉字中的“活”字，就是“舌”旁加“水”，表明了唾液对生命活力至关重要。养生长寿十四秘诀、养生十六宜、健身十八法中，皆有“齿宜常叩”和“津宜数咽”的明教。晨起、饭后、睡前多做“搅海”、叩齿、鼓腮漱口，几十次后即可生津。待唾液满口时，徐徐咽下，咽时当汩汩有声，并用意将津液合气直送至下丹田中，以引肾水或涌泉水上润咽喉，养肺金，去心火，退胃热，滋肾阴，以除消渴。
我国民间对唾液的作用早有认识。如用唾液擦皮肤，可治蚊虫叮咬，解毒止痒；舌舔脱发处，可促使毛发再生，防止皮肤衰老。饭前、饭后生津咽下，健脾助消化；睡前、晨起生津咽下，可养生壮体，延年益寿。
日本医学家指出，唾液中的过氧化氢、过氧化物酶和维生素C等，抗癌能力很强，能够消除致癌物质的毒性，若每口饭能咀嚼30秒钟，就可基本上消除食物中的亚硝胺、********和苯并芘等致癌物质，从而有效地减少癌症的发病率。
据报载，武汉市的郑如芳先生，近几年迷恋上了叩牙，下面是他的叩齿健身体会：
我叩齿的方法十分简单，不论在什么时候、什么地点只要有点闲暇时光，就闭目养神，全神贯注于牙齿上。口轻闭，上下牙齿互相叩击，嘴中格格有声。心里默默计数。每叩36次为一个“小段落”，每做完一个“小段落”，就以舌尖搅揽牙龈的上下，待津液满口，再徐徐地咽下。一般以3个“小段落”为一个“大段落”，叩完后就睁眼舒气放松。
通过叩齿，可以刺激牙龈、牙根及周围组织，起到健齿的作用。同时叩齿所产生的唾液，可以润滑肠胃，从而改善消化系统功能。