书城家居绿色生活手册
6319700000024

第24章 识别真假味精

识别真假味精的方法有多种,只要在购买时留意,便可区别真伪,查出假货,避免上当受骗。

真味精呈白色结晶状,粉状均匀;假味精色泽异样,且粉状不均匀。如果通过触摸,便可以从手感中判断出:真味精手感柔软,无粒状物触感;而假味精则手感粗糙,有明显的颗粒感。其次,还可通过品尝和试验,对真假味精进行辨别。真味精具有强烈的鲜味,假味精则鲜味锐减,甚至没有鲜味只有怪味。一般情况下,味精溶于水中,其溶液无色透明,且无泡沫,无杂质。如果溶入水中后,会呈现不同的颜色或出现泡沫、杂质等,往往就是假冒伪劣味精。