“又似果来又似菜,陶乐挖来平罗卖,娃娃吃了尝新鲜,老人泡茶当药材”。这首谜语诗,生动地概括了“锁阳”的特点、产地和用途。
锁阳,宁夏回民叫“黄哥郎”,蒙古族群众称它“乌兰浩亚”(沙漠人参),维吾尔族人叫它“耶耳买他格”(戈壁水果),药典《国药药理学》则称它是延年益寿的“不老药”:
锁阳是多年生寄生草本沙漠药用植物。宁夏锁阳以陶乐、平罗、盐池东部和灵武为最多。生长于鄂尔多斯台地、六山子以及贺兰山麓。棕褐色圆柱形茎条埋于疏松的沙土中,表皮有鳞片,覆瓦状排列,“发起如笋,上丰下俭,鳞片栉比,筋脉连络”,肉质肥厚,松软脆嫩,苦中带涩,涩中带甜,沙漠为家,依茨(枸杞、白茨)而生,无茨之地,概无锁阳。“夏卖药草冬卖果,大街小巷摆卖多”。夏天当药材出售,冬天当水果摆卖,大人娃娃都喜欢吃它。
每年冬天一到“大雪”,黄河封冻,家乡挖锁阳的把式、能手,就带着干粮铁锨到东山毛乌素沙漠去挖锁阳。据挖锁阳的药把式尤努斯说,凡有锁阳的沙窝子,冬天是不冻的,只要沙窝子发现锁阳留下的枯枝败叶,挖下去一定不空,一窝子至少有5一1O条,少说也有20斤左右。平罗人常把锁阳分为白面和黑面两种。白面的肉丝细嫩脆甜,黑面的肉丝粗黄苦涩。不过,只要放在炉盘上烤一烤,就不涩了。农村一些回族老人每天喝早茶时,和茶、枣、糖齐泡同饮,谓之“锁阳茶”,用以强身健骨、滋阴补肾。有的将一汤匙锁阳膏加50克红糖、10克姜末炒成“姜阳茶”,用以止咳嗽,止肚子疼。
锁阳人药,具有生津养血、提气补虚、益肾壮阳、止咳平喘的功能。生吃,解渴充饥。
相传,当年薛仁贵征西,中了敌人埋伏,被困于甘肃的苦峪城,军中粮草断绝,官兵只好到郊外挖野菜充饥。有一名士兵偶尔从沙土里挖到了一种红萝卜似的野菜,吃起来很甜,当地人说是“锁阳”。薛仁贵大喜,连呼:“救命菜,救命菜!天赐神粮也!”命令士兵多挖多采,煮粥当粮,度过了难关。战争结束后,薛仁贵为了感谢锁阳的救命之恩,把苦峪城改名为“锁阳城”,以示纪念。家乡还流传有唐员外的姑娘红果与长工黄哥相爱的故事,员外嫌贫爱富,一对情人双双逃走,半路被管家害死,埋在沙堆里,后来变成了“黄哥郎”。红果姑娘怕狗吃尸体,变成了一种茨叫“狗忌”(枸杞),长在坟头上扎狗。至今“黄哥郎”(锁阳)总是依偎在红果(枸杞)身旁,寄生在茨根上。
锁阳是宁夏的土特产品,是主要的温补草药。它含有淀粉、蛋白质、水溶性B型甙、花色苷、二萜苷、鞣质和还原糖等物质,对人体大有裨益。《本草纲目》中说,锁阳能“大补阴气,益精血,利大使。虚人大便燥结者,啖之可代苁蓉,煮粥弥佳,润燥养筋,治痿弱”。还说:“去皮薄切晒干,以充药货,功力百倍于苁蓉也。”
锁阳加牛膝、杜仲,可治肝肾亏损、腰膝酸痛;锁阳与茱萸相配,可治阳萎遗精、眩晕耳鸣、月经过多等症。锁阳与桑螵蛸相配,可治滑精、遗精、小便频频等。锁阳与肉苁蓉相配,可治腰酸腿痛、精血不足、大便秘结等症。锁阳与熟地、牛膝、龟板制成的“虎潜丸”,则是补肾固精的良药。
锁阳取材方便,价格低廉,民间用它做药膳治病。《宁夏中草药手册》中说:老年气弱阴虚,大便燥结,用锁阳、桑椹100克,切碎煮烂,滤汁,熬膏,加蜂蜜500克制成“锁阳桑椹膏”,每日早晚各饮一汤匙,7天为一疗程。
肺痨咳嗽、气血两亏时,将锁阳100克刮去鳞甲,冲洗干净,切成薄片,与适量江米、黄萝卜山芋、绵羯羊肉同炖,煮成“锁阳粥”,日服一次,服一月便见成效。阴衰血竭,肾气亏损、阳萎早泄,可将锁阳100克,百合50克、枸杞25克、红枣25克、大米500克,煮成“锁阳甜粥”,日服3次,半月为一疗程。
患心脏病者,可将锁阳2000克,刮皮洗净,切成薄片,用奶油炸熟,每日早晚各服一汤匙,开水冲服,20日为一疗程,可抑制血小板聚集,防治心绞痛、动脉粥样硬化。