孙思邈（约581—682）是我国唐朝杰出的医药学家。由于他对我国药物学的发展作出了杰出的贡献，被后代医学界誉为“药王”。
孙思邈编著的《千金要方》、《千金翼方》两部医学巨著，是医药学的集大成，在我国医学史上有着非常重要的地位。
孙思邈出生于京兆华沅（现在陕西省耀县的孙家源）。他小时候体弱多病，而且经常见到穷苦的老百姓生了病没有钱医治，只能悲惨地死去，加上自己对疾病有着切身体会，他的心中就有了一个信念：“要认真学习医术，当个医生，好去救治成千成百的病人。”
为了实现心中的理想，孙思邈认真学习古代的各种医书，学习各种知识性的书籍，青年时代他的学识已十分渊博。
青年时的孙思邈就开始给人看病，解决了很多疑难杂症，名声也越来越大。宫廷要召他去做医官，但孙思邈宁愿留在民间行医，也不肯当官。
孙思邈用自己高明的医术为穷人看病。对于没有钱看病的人，他不但不收诊金，还免费送药，而且还腾出房子给远道来的病人住，还亲自为他们熬药。不论三更半夜，还是狂风暴雨，只要有人请他看病，他从来不推辞，一定立刻赶去救治。
有一次，孙思邈在路上看到四个人抬着一口棺材往前走，鲜红的血从棺材里滴出来。后边跟着一个哭得死去活来的老婆婆。孙思邈连忙赶上去问：“老婆婆！棺材里装的什么人？死了多长时间啦？”老婆婆回答说：“死了有几个时辰了。”孙思邈说：“打开棺材，让我看一看好吗？”老婆婆一听，拉住孙思邈说：“您是医生吧？我的独生女难产，折腾了两天两夜，孩子没生下来，倒把她的命送掉了。今后的日子，叫我怎么过呢？她已经死了。您还救得活她吗？”孙思邈回答说：“可以试一试。看流出来的血，可能还有希望。”
于是大家动手，把棺材盖打开。孙思邈走近一瞧，那妇人脸色苍白，没有一点儿血色，仔细摸了摸脉，觉出还在微弱地跳动。他赶紧选好穴位，给病人扎针，还用了特殊的捻针手法。不一会儿，一个胖娃娃“哇”地生了下来，产妇也渐渐睁开了眼睛。孙思邈拿出自己随身携带的药来，给产妇服下，不一会儿，产妇完全苏醒了过来。大家看到孙思邈救活了母女，惊奇地称赞他是神医。
孙思邈不仅广泛地收集民间药方，而且还亲自到家乡附近的五台山去采药，亲自加工炮制。他把长期搜集到的方子汇集起来，编成了一部书，叫《千金要方》。
孙思邈有着极其严谨的治学态度。举例来说，人的全身有649个穴位，其中300对双穴（就是在身体的左右两边各有一个穴位，名称相同，位置对称），49个单穴（位于身体的正中线，不成对），在《千金要方》中，孙思邈弄错了，说双穴有301对，单穴只有48个，总数是650个。后来他发现这一数字不准确，就在《千金翼方》里更正过来了。
孙思邈在《千金要方》和《千金翼方》两本书里一共记载了药方6500多个，这些药方不仅数量多，而且治疗效果也很好。后来，人们为了广泛地传播这些药方，把其中比较重要的刻在石碑上，立在大家常到的地方。这种碑就叫“千金宝要碑”。为了纪念这位著名的医学家，人们把孙思邈尊称为“药王”。
孙思邈不仅注重医术而且还注重自我保健，他从小多病，却活了101岁，这与他注重保养身体，讲究卫生，经常锻炼身体是分不开的。孙思邈提出要人们养成讲卫生的好习惯，劝人们不要随地吐痰，不要把头蒙在被窝里睡觉，要按时吃饭，不要吃得过饱，要细嚼慢咽，吃饭以后要漱口。他每天都要练气功，锻炼身体，常常到野外采药，呼吸新鲜空气。孙思邈在100岁时仍面色红润，精力充沛，不但能看书写字，而且完成了《千金翼方》这部巨著。