原 料：
大白菜1棵，胡萝卜1个，鸡蛋2个，木耳适量，糖2大匙，白醋2小匙。
制作过程：
1.大白菜剥开叶片，洗净，放入滚水中煮软，捞出、沥干；胡萝卜去皮，切丝，木耳泡透后切丝，均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，用手卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。
营养功效：
大白菜内含多种营养成分，有清热解毒、消肿止痛、调和肠胃、通利二便等功效。一般人均可食用。肺寒咳嗽者忌食。
小贴士
到秋冬季节，空气特别干燥，寒风对入的皮肤伤害极大，而大白菜中含有丰富的维生素，有很好的护肤养颜效果。