在绘画方面，伊斯兰绘画艺术在世界绘画艺术中独树一帜。
伊斯兰绘画艺术的特点主要是将宗教神学信仰、科学的几何原理和特有的色彩融于一体。它超乎三维空间，极富幻想和抽象，例如绘制装饰图案多采用花叶饰、几何图形饰，它们以伸向无限，象征宇宙的苍茫。
伊斯兰绘画在阿拉伯、波斯和土耳其又形成各具特色的三大支系。阿拉伯风格以其千姿百态的图案、优美的文字书法和宗教的上天使命完全融汇而著称；土耳其风格则以鲜明色彩、突出的主题见长；而波斯风格是以诗情画意而突出。
谈到伊斯兰艺术，不能不提到伊斯兰文字书法。由于传教的需要和怕出错误的心理，伊斯兰教特别强调正确誊抄《古兰经》，随之发展了伊斯兰书法。
穆罕默德的传人阿里曾说："一手好字将使真理更加熠熠生辉。"伊斯兰书法不但强调正确，而且强调美的享受，并把书法艺术融汇到绘画、雕塑、建筑、彩陶，编织等工艺上，在书法艺术的发展中又与各国传统艺术相结合。
例如传入中国后吸收了中国美术中花卉、瓴毛、人物等艺术，使伊斯兰书法传统的库法体发展为花卉型、攀缘型、丝绒型等，再以镏金术、金银丝嵌、贝壳珠宝镶嵌等美化，形成光辉夺目的伊斯兰艺术。
陶瓷，特别是釉陶，是伊斯兰装饰艺术的重要方式，在埃及、两河、伊朗和中亚地区等地均有生产。伊斯兰陶瓷，一方面继承当地悠久传统，另一方面则常受中国瓷器的影响。早期伊斯兰陶器罕见。
大马士革博物馆藏一青绿碱性釉水罐，上有库菲体字，被定为 8世纪产品。此为现知伊斯兰陶器的一个较早的实例。对中国陶瓷技术的吸取和产品的仿制，促进了阿拔斯时期及其后伊斯兰陶瓷的发展,如制成了仿唐三彩的多彩釉陶器,发展了多彩刻线纹陶器以及白釉陶器等。
闪光釉陶器是伊斯兰陶瓷的一大成就,可能是在两河或埃及最早出的,后来在伊朗和西班牙都进行烧制。新颖的陶瓷图案则于9～10世纪出现在伊朗东部和河中地区。
在撒马尔罕陶器的阿弗拉西亚勃组中，首先在单色的地子上使用了黑色或红色的库菲体题字，获得良好效果。
在内沙布尔出土的陶器中，有以强烈的色彩和简化的形状画的人物、动物或植物的组合图案。
10世纪以后，伊朗制陶业蓬勃发展，出现了新的制陶中心和品种，如以花鸟纹为特征的萨里彩绘陶器、阿莫勒的白地划花陶器等。
11世纪中期开始的塞尔柱时期，制陶受中国宋瓷的影响，有进一步发展，作风洗练，开始使用透明釉，青釉增多,品种丰富多样,有青釉、白釉、青白釉等单色陶器。
器形和装饰也有新的发展，增加了青釉黑刻花、青白釉蓝彩、刻花、透雕、玲珑、贴花等装饰手法；器物品种增多，形式多变，有灯具、神龛、注壶等，供建筑内外装饰用的彩釉面砖、瓦片，大量生产，为此后宗教和世俗建筑的鲜明华丽增色不少。
12世纪以后，随着中国的制陶技艺传入，多彩陶器增多。继加彩陶器之后，12～13世纪出现了彩绘陶器，其上有以多种彩料描绘的人物、动物、花卉等图案，画面以人物为主，题材多取自菲尔多西的《列王记》。当时画家多兼事书籍插图和陶器的彩绘。
从陶器上可以看到同时期的细密画法，其中不乏笔致精美之作。其产地限于刊伊、卡善、萨维等地，制作时期限于13世纪前半，作品数量不多。
大约在同一时期，出现了在青釉或白釉下描绘黑色或蓝色纹样的釉下彩陶器，后来，逐渐成为伊斯兰陶器的主流。