1858年，美国人伊兹拉·华纳取得了开瓶器的发明专利。这个开瓶器看起来一半像刺刀，一半像镰刀。开启时，只要用大而弯曲的刀页沿着罐头边缘用力，就可以将罐头切开。1870年，美国人威廉·李曼发明了一种有轮子而能连续、平滑地打开罐头的开瓶器。但是，他的开瓶器必须依照罐头的大小做调整。1925年时，一种针对李曼开瓶器的缺点进行改良的轮子开瓶器诞生了。这种开瓶器用锯齿状的轮子来减少滑动，能够夹住并沿着罐头的边缘旋转。后来，市面上又陆续出现了不少改良过的开瓶器。直到今天，开瓶器的“长相”仍是千奇百怪，只是万变不离其宗，它根据的原理依旧是杠杆原理。
