我国农业历史悠久，在历史的长河中，人们积累了许许多多关于农业以及和农业有关的谚语，而且这些谚语还有一定的科学道里。其中在一年四季的变化、二十四节气的产生中饱含着许多谚语，它们都是我国人民智慧的结晶。在这些谚语中，有一个谚语就是动员农民赶紧春耕；而皇帝也知道这个节气的重要，也要率领百官去耕耘一番，这个谚语就是“二月二，龙抬头。”
“二月二，龙抬头”与天象有关。
古时，人们观察到苍龙星宿春天自东方夜空升起，秋天自西方落下，其出没周期和方位正与一年之中的农时周期相一致。也就是春天农耕开始，苍龙星宿在东方夜空开始上升，露出明亮的龙首；夏天作物生长，苍龙星宿悬挂于南方夜空；秋天庄稼丰收，苍龙星宿也开始在西方坠落；冬天万物伏藏，苍龙星宿也隐藏于北方地平线以下。而每年的农历二月初二晚上，苍龙星宿开始从东方露头出现，这天也被赋予多重含义和寄托，衍化成“龙抬头节”、“春龙节”了。
“二月二，龙抬头”与天气有关。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多起来。实际上“龙抬头”说的是经过冬眠，百虫开始苏醒。俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”就是这个意思。因此，这天也叫“中和节”。
“中和节”这个名字始于唐贞元五年（公元789年）。当时，德宗皇帝李适下诏，废除正月晦日之节而建“中和节”。“中和”来自《礼记·中庸》，该书记载：“喜、怒、哀、乐之未发，谓之中（zhōnɡ）；发而皆中（zhònɡ）节，谓之和。中也者，天下之大本也。和也者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。”这段话中的“谓之中”的“中”指藏在内心的感情，因为他不偏不倚，所以称为“中”。“中节”之“中”为符合之意。“和”是合乎礼节。“大本”是根本。“达道”是天下共同的法则。这段话的意思是：喜、怒、哀、乐没有表现出来，叫做内心之性，表现出来而合乎礼节，叫做和顺。“中”是天下最根本的，“和”是天下共同遵守的大道。达到中和，天地各安其所，万物生长发育，所以说“中和节”以后人们便要投入紧张的春耕了。
在“惊蛰”前后大地开始解冻，天气逐渐转暖，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来。农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时也把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我国民间的春龙节，在古时又称“春耕节”。据说，这一天如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。
在北方，“二月二”又叫“龙抬头日”、“春龙节”、“农头节”。广泛流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民谚。在南方叫“踏青节”，古称“挑菜节”。依据气候规律，农历二月二之时，我国大部分地区受季风气候影响，温度回升，日照时数增加，雨水也逐渐增多，光、温、水条件已能满足农作物的生长，所以二月二也是农村的农事节。
关于春龙节的传说，在我国北方民间流传着这样一个神话故事。
武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听见民间人家的哭声，看见饿死人的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。
玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑，碑文是：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了次年农历二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆一样，炒一炒开了花不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊道：“金豆开花了！金豆开花了！快放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里开了金豆花，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此，民间形成习惯，每到二月初二这一天，就爆玉米花吃。
关于二月二，还有一个“皇帝亲耕”的故事。
二月二这天的另一项活动是皇帝耕田。因为每年的二月二这天差不多是在惊蛰前后，俗语说“惊蛰一犁土，春分地气通”。从此就到了春耕大忙的时候。为了动员人们赶快投入春耕生产，别误农时，二月二这天皇帝要象征性地率百官出宫到他的“御田”耕地松土。
传说二月二皇帝亲耕的故事，起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的规定实行。二月初二，举行隆重仪式，让文武百官都亲耕。
明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到北京先农坛内耕地松土，从清朝雍正皇帝开始，每年二月二这天改为出圆明园，到“一亩园”（今海淀圆明园西侧）扶犁耕田。过去曾有一幅年画，叫《皇帝耕田图》，画中一个头戴王冠、身穿龙袍的皇帝正手扶犁耙耕田，身后跟着一位大臣，一手提着竹篮，一手在撒种，牵牛的是一位身穿长袍的七品县官，远处是挑篮送饭的皇后和宫女。
画上还题了一首打油诗：“二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛，正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢，春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋。”这幅画也说明人们希望有一个开明的皇帝，能够亲自春耕夏耘，使老百姓丰衣足食。
不违农时，按照科学规律办事，自古至今应该都是如此，古人尚且明白这个道理，难道今人还不如古人吗？