“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”宋代范仲淹称茶香比兰花之香更胜一筹；大文豪苏东坡用遍体生香的美人来喻茶。可见，茶之香、味的迷人。
茶是一种天然、健康的传统饮料，数千年来为人们所乐饮。现在全世界50亿人口中，约有半数以上人饮茶，在饮料世界中最为普及，因为茶叶含有许多营养成分，饮茶有益于人体健康。
茶不仅能够生津止渴，而且可以延缓衰老、防治疾病。可以说，茶对人体健康功效卓著。科学研究发现，茶主要具有以下几大特殊功效：
（1）提神解乏
茶中含有大量的咖啡因，它能与茶水中的其他物质中和，在胃内酸性条件下减轻它的活性和对胃的刺激，但当混合物进入小肠的非酸性的环境中时，它又能还原释放、被血液吸收，从而发挥其解疲劳的功效。
（2）利尿排毒
茶中的咖啡因和茶碱能抑制肾小管吸收水分，也能扩张肾脏血管以通畅血液，因此有利于毒素排出体外。
（3）降脂减肥
茶中的咖啡因、茶多酚、维生素以及多种化合物，有调节脂肪代谢的功能。此外，茶中还含有一些可溶解油脂的芳香类化合物，能帮助人体消化肉类和油脂等食物中的脂肪。
（4）防蛀除臭
茶中的微量元素氟，可以坚固牙齿，提高牙齿的抵抗力，且茶中还含有一种碱性物质，能减少钙质的流失，有效保护牙齿。茶中的儿茶素，具有清楚口臭的功效。
（5）消炎杀菌
茶中的儿茶素及其化合物可以抑制细菌，具有消炎的作用。而茶中的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质，进而杀灭细菌。
（6）延缓衰老
茶中的维生素C和维生素E，能延缓人体衰老。而茶中的单宁和维生素P可以抗脂肪过氧化，其他的微量元素和氨基酸也有抗衰老的功效。
（7）减轻重金属危害
茶中的茶多酚，能够吸附人体内的重金属，减轻重金属对人体的危害。
（8）预防辐射
茶中的单宁物质和儿茶素，可以中和锶-90等物质，减少放射性物质对人体的伤害。
（9）防治疾病
茶中的茶多酚和维生素C，能够活血化淤，增强血管的韧性，防止动脉粥样硬化、降低高血压和冠心病的发病率。茶中的儿茶素类化合物、二苯胺、复合多糖等成分，有较好的降血糖的效果。
（10）预防癌症
茶中的儿茶素和多酚类化合物，能抑制致癌基因的引发，且茶中的黄铜类物质有抗癌的功效。
温馨提示
事实上，茶的功效很多，如茶还能保护眼睛。人的眼睛需要维生素C和胡萝卜素，而这两种营养素在茶中的含量都很高，因此喝茶有明目、防治眼疾的功效。