“当我们正在为生活疲于奔命盼时候，生活已离我们而去。”英国歌手约翰·列侬的话无疑成了现代人快节奏生活的写照。人们由生活的主人变成了生活的奴隶，如何能够更快，更高，更强成了人们的口头语，我们的嘴也在变得越来越快，但健康却一天天地下降。，我们如何保护自己的革命本钱？
在医院坐诊时，我常常会遇到这样的病人。他们大都没有什么急病、重病，只是会经常略感不适，而这种不适又不能很快消失。
一次，一位穿着西装、像是位企业老总模样的患者过来找我看病。我一看这人怎么有点面熟，．仔细一瞧，原来是昨晚中央电视台专访过的一位大型IT集团的董事长。不过，保护患者隐私是医生的天职，至于他是谁，我就不多提了。
我一边摸着他的脉，一边和他说：“你应该是个大忙人，据我估计别人吃饭要用半个钟头，您最多也就5分钟吧。”他一听，愣住了，“你怎么知道？中医真有这么神？”
我问他，是不是经常感到胸闷，并且气短．、心跳加快、出虚汗。这次他用诧异的目光望着我，点了点头。
我又说：“是不是生活没有规律？”他说：“是呀，大夫不瞒你说，我是搞IT的，什么事都得追求速度，分秒必争，耽搁几秒钟就是好几万呀！”
“吃饭怎么样？”“那就更没个准时候了，饥一餐饱一顿的。”
“大夫，我现在的症状就像您刚才说的一样，您说我这是得了什么病？”
“冠心病！”
“啊？”这位老总一听到这个词慌了神，赶忙说：“大夫，您可得救救我呀！”
看着他惊恐的表情，我赶忙告诉他，不要慌，其实冠心病并不可怕。只要方法得当，很容易就可以治好。
这位老总得病，主要是生活方式不对，生活没有规律。所以，我给出的“方子”，就是：休息时间尽量放下手中的工作，到餐厅就餐，细嚼慢咽；休息日的时候尽量不要加班，和家人一起，享受一下团聚的乐趣，放松一下。
经过半年多的调理，这位老总感觉自己的精神状态比以前好了很多。后来，他和我说，尽管现在花在工作上的时间相对少了些，但效率却高了很多。
其实这位老总的调理方式就是现在比较流行的“慢餐”。就是远离快餐文化，在不受任何千扰的情况下，细嚼慢咽，细细品味精心烹制的美食。
当前快节奏的社会生活、工作成为人们生活的重心，因而，耗费时间的“慢餐”在上班族看来就是在浪费自己的生命。《中国青年报》社会调查中心与新浪网新闻中心曾联合进行的一项调查（1707人参与）显示，84％的人认为自己生活在“加急时代”，其中71.1%的人称，“精神高度紧张，压力大”，‘是让他们着急上火的主要原因。至于“加急时代"最突出的表现，60.2%的人觉得是“生活节奏加快”，54.7％的人认为“浮躁，踏实不下来”。
现在，各大公司里，休息时间加班，吃饭狼吞虎咽、草草了事的人比比皆是。人们只是认为这是一种敬业的表现，并没有想到，这其实是对自己的不负责任。，
《重庆商报》曾报道：渝北一工地上，一位姓张的女子，吃饭时竟然呕血半面盆。后来被紧急送到医院，经医生诊断认为，主要是由于这名女子吃饭速度过快，导致食物中的硬物划伤食管静脉引起出血。
《千金要方》曾载“食当熟嚼”，《养生庸言》则说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。"《千金翼方》主张“食无大言”，让吃饭时专心细嚼，以利消化。中医学有“脾开窍于口”，的说法，提示口腔内食物的充分消化对健脾益胃是十分有益的。
日本冲绳岛的居民都很长寿，专家分析后认为，那里的人喜欢享受“慢餐”是一个主要原因。
受“慢餐”，可以让我们远离癌症、胃病等多种疾病。唾液是我们体内的“自助药房”。因为它含有过氧化酶，能使致癌物失去致癌性。如果人们经常食用一些带有致癌物的食物的话，、。身体器官发生癌变的可能性就会变大。然而，我们在进食时，，若能充分咀嚼，让唾液杀死这些致癌物质，我们患癌症的概率就会大大减弱，，甚至消失。
一些女性朋友总是抱怨，自己的皮肤不够好，没有光泽，不够红润，那就试试“慢餐’？吧。科学家发现：经常地细嚼慢咽能够让脸部肌肉得到充分的锻炼，改善局部的血液循环，提高肌肤代谢活动，从而使面部皱纹减少，面色红润，使人变得年轻充满活力。
快节奏的生活，打乱了人们的生活规律。让人们总感觉时间不够用，所以就想方设法挤时间。因为吃饭时间相对于其他要长一些，所以就在人们的脑子里形成这样一种观念，“吃饭真是个耽误时间的事”。所以，人们就在就餐时间上下足了工夫，肯德基、麦当劳等等的快餐如雨后春笋般冒了出来。但殊不知，就餐时间其实是一个调整自己的最好的时间。可以借此来松弛一下紧张了很长时间的大脑。
对于那些惜时如金的人，我倒是建议应该有这样一个观念：“磨刀不误砍柴工”。一让我们从现在开始，享受”慢餐”。休息时间放下自己手中的工作，放慢自己的心态、放慢自己的动作，让高速运转的身体的各个零部件得到保养和维护。只有这样，才能使自己韵身心得到休息，使自己绷紧的神经得到放松，更好地迎接新的工作任务。
但我们所说的”慢”，不是支持懒惰，拖延时间，而是要“慢节奏、慢速度、慢心态”，让人们在工作和生活中找到平衡。
我的建议是：工作的时候，全身心投入。
午餐时间，放下我们手中繁重的工作，关掉手机，远离可怕的电脑，、去寻找一个轻松的环境，花上一两个小时细嚼慢咽，去享用一顿美味可口的饭菜。
下班了或是休息日，最好不要加班，放下手中的工作，全身心地放松下来，去逛逛菜市场，挑些好菜，回家和家人一起做一顿可口的饭菜。
吃饭的时候要享受”慢餐”，一口食物在嘴里应至少咀嚼20次，如果能达到30次则更为理想。
让我们茌“慢餐”中细嚼慢咽、细细品味健康吧！