草莓营养丰富,富含多种对人体有益的成分,每100克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。除此以外,草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
一、草莓—让你拥有自己的抵抗力。
草莓中含大量维生素C,是一般水果的10多倍,大量的维生素C能促进机体组织中细胞间质的形成,维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,帮助抗体的形成,从而增进人的抵抗能力。
二、草莓—高压人士的福星
草莓中富含果胶和有机酸。有机酸能分解食物中的脂肪,有着促进食欲、帮助消化的作用。果胶类物质虽然在人体肠道内不易被吸收,但是它能刺激肠壁,从而增进消化液的分泌,加强肠道的蠕动作用,并帮助肠道排除多余的有害物质比如重金属、胆固醇等,间接地改善了动脉硬化、高血压等患者的身体机能。
三、草莓—美容天使
草莓含有一种叫天冬氨酸的物质,女性常吃草莓,对皮肤、头发都有很好的保健作用,还可以帮助消脂排毒,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”,达到减肥的目的。
四、草莓—微量元素库
草莓的磷含量是苹果的5倍,钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。另外,它还含有丰富的维生素B1、维生素B2、氨基酸、胡萝卜素、果胶、核黄素及矿物质等,这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用,尤其是对老人和儿童大有裨益。
健康推荐
草莓对胃肠道和贫血都有一定的滋补调理的功效;所含的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果;所含的胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液病有辅助治疗作用;所含鞣酸丰富,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。在此介绍几种防止疾病的具体方法。
牙龈出血法:鲜草莓60克用盐水泡后,洗净装入碗里,用小勺子捣烂,冷开水冲服,每日3次。
清肺法:新鲜草莓去蒂洗净,把梨削皮去核后,一起放入榨汁机取汁,在汁里加蜂蜜,调匀,内服,每日2-3次。
降血压法:草莓100克,冬瓜皮10克,用清水将草莓和冬瓜皮洗净后,一同放入锅里掺水煎服,每日1-2次。
补充营养法:200克草莓去蒂洗净后,放入榨汁机提取汁液,再在汁液中加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。
治贫血法:新鲜草莓50克,蜂蜜30克。新鲜草莓除去蒂,放入盐中浸泡洗净,用果汁机捣绞成糊状,盛入碗中,根据自己的口味调入蜂蜜,拌匀,加冷开水冲泡至500毫升,一天2次服用。
抗癌法:新鲜草莓100克,红糖20克,新鲜草莓除去柄托,放入冷开水中浸泡片刻,洗净,放入碗内,蘸糖食用,每日2次,每次50克,每一个都要沾着红糖吃。
健胃法:新鲜草莓100克,粳米100克,红糖20克,新鲜草莓去柄托,洗净,放入碗中研成稀糊状;洗净的粳米入锅,加水适量,煮成粥并加入红糖、草莓糊,拌匀,煮沸即成,每日1次,每次50克。
美容法:50克草莓捣碎,以双层纱布过滤,取汁液调入1杯鲜牛奶中,拌匀后将草莓奶液涂在面部以及颈部加以按摩,保留奶液于面颈约15分钟后用温水清洗。
中医提醒:买草莓的时候记住不要买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓看上去色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。此外,由于草莓是低矮的草茎植物,在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
美“食”每刻
草莓的吃法很多。如果将草莓拌以奶油或鲜奶共食,味道极佳;洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;草莓酱还可以做元宵馒头、面饼馅心,更是绝妙的食品;草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。现介绍几招方法,供大家参考。
一、草莓黄瓜派
美食原料:草莓100克,黄瓜100克,盐、白糖、白醋、鸡精各适量。
美食做法:
1.黄瓜洗净,切去两头,其余切成菱形小块,放入小碗里加盐腌制15分钟左右。
2.然后用水冲洗干净,沥干水分,装入盘中。草莓去蒂用盐水泡洗干净,装入有黄瓜的盘中。
3.放几匙白糖,用凉开水溶化,倒点白醋,稍微加点鸡精拌匀,淋到黄瓜草莓上即可。
美食特点:具有润肺生津、清热凉血,对去除面疱有效。
二、沙拉水果船
美食原料:雪莲果100克,木瓜100克,柑橘50克,草莓100克,沙拉汁20克。
美食做法:
1.雪莲果洗净去皮,切成小块,放入凉开水中浸泡,待用。
2.木瓜去皮,去籽,切小块;柑橘去皮,草莓洗净。
3.所有准备好的材料放入盘中,淋上沙拉汁就可以了。
美食特点:调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病并且能提高人体的免疫能力。
三、草莓果香酸奶
美食原料:草莓200克,草莓果酱20克,酸奶100毫升。
美食做法:
1.草莓去蒂洗净,用淡盐水浸泡15分钟。
2.泡好的草莓沥干水分,放入搅拌机中打碎,可以根据自己的喜好来掌握果肉碎烂的程度,稍留有一点果肉也可以。
3.打碎的果肉果汁混合在酸奶中。要是果肉偏酸、味道偏淡的话,可以淋上适量的果酱代替白糖,这样会更好吃一些,颜色也更诱人。
美食特点:酸甜可口还帮助消化,保证我们每天都有个甜蜜的开始!
四、牛奶草莓西米露
美食原料:草莓200克,小西米100克,牛奶500克,清水适量,蜂蜜1勺。
美食做法:
1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点,然后关火焖10分钟。
2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3.草莓切块,和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
美食特点:这道用草莓、牛奶、西米做成的牛奶草莓西米露,不仅奶香浓郁、口感爽滑,更可以润肺清心,嫩白皮肤。草莓搭配嫩肤养颜的牛奶,是非常滋补的美肤养颜汤。
五、西瓜草莓奶昔
美食原料:草莓200克,西瓜200克,牛奶100克。
美食做法:
1.草莓去蒂,然后用盐水泡10分钟。
2.西瓜去皮,要耐心的用牙签一粒粒的把西瓜籽剔除。
3.把上述的两种材料与牛奶混合放入搅拌机打碎即可。
美食特点:草莓中所含的胡萝卜素具有明止养肝作用。它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅。新鲜的西瓜汁可增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
主妇当家
在了解了草莓上述功效以后,你先不要急着去买,应该再静下心来看看我介绍选草莓时应注意的问题,这样你才能更好的选购到优质的草莓哟。
首先,看颜色。
自由市场上,有一些不法商贩把不好的草莓染上颜色以次充好,所以我们在购买草莓的时候一定要注意,用纸试一下如果纸上粘了大量的红色,那就要小心一些哦。
其次,看日期。
在超市购物时,先看好包装日期,尤其是已经包装好的食物。最好还是买散装的草莓,方便挑选。
最后,观外形。
选购时要注意果实是否坚实、鲜红,并紧连梗子,这种才新鲜。要避免大块掉色或者是果实上又长出一个小果实的那种。当然,更不可以购买萎缩、有霉点的草莓。