微波炉是一种利用电磁波来烹饪食品的厨房电器。微波炉最早称为“雷达波”炉。这是由于微波炉的发明起源于雷达发射天线装置，随着“雷达波”炉技术的日趋成熟，逐步应用于食品的快速加热和烹调。后来，人们将这种高频电磁波加热器具称为微波炉。
微波炉是一个金属箱，将食品放入箱内，微波炉会利用微波的振荡频率，促使食物的分子（水分子及脂肪分子等）迅速振荡，相互摩擦、撞击，从而产生热量自行烹饪。
