快餐店在进行空间布局时应该视实际情况合理地调整空间、组织空间及改善利用空间。灵活地应用空间艺术来创造完美而富有变化的卖场空间。空间艺术的应用需要通过合理地利用和改善快餐店建筑的形状、材料、色彩、照明和陈设来进行。
（1）快餐店空间设计的原则如下：
其一，快餐店空间是多种空间形态的组合。空间形态的单一会使整个环境变得单调乏味，而空间形态的多样组合，就能获得多彩的空间。多种形式的空间能使整个环境大中有小，小中见大，层次丰富，相互交融，增添空间的丰富性及流动感。
其二，注重合理性。快餐店的空间设计必须具有实用性，满足快餐店功能的需要。所划分的快餐店空间的大小、形式与空间的组合方式，都必须从功能出发，注重空间设计的合理性。
其三，符合技术要求。材料和结构是围隔空间的必要的物质技术手段，空间设计必须符合技术要求。此外，声音、光线、供热及空调等技术也是在空间内营造某种氛围和创造舒适环境的重要手段。
其四，“快”为第一准则。因此，在内部空间的处理上应简洁明快，去除过多的层次。客人席位简单一些的可只设站席，可加快客人流动。
（2）快餐店空间艺术的运用。通过空间艺术的巧妙运用，可以使整个快餐店生机盎然，充满动感与情趣。改善快餐店的固定空间主要是指改变空间的比例关系和空间的程度，常见的方法有以下几种情况：
其一，似透实围。利用物景及有特点的壁画、奇妙的灯光来营造不同的氛围。能在感觉上使该墙面后退，从而增添空间的景深感，使整个空间感觉上显得开阔。
其二，灵活调整。快餐店也存在淡旺季之分。在旺季时，顾客盈门，无论大厅或是包厢内都告客满，甚至在走廊、洗手间门口都摆上餐桌；但是在淡季，客人则寥寥无几。这就需要使快餐店成为灵活可变的空间，随淡旺季的变化来调整快餐店空间。
其三，开辟虚拟空间。在快餐店中，常常以不同色彩、材质的地面来划分就餐空间与交通空间、吧台与咖啡座等不同的餐饮空间；也常常通过在餐厅中央设置特殊的图案，以显示所限定的中央空间的显要与注目。例如在餐厅大空间内界定一个休憩空间，可以采用地面限定，利用暗红色底、条形花纹的地毯与周围浅色、光滑的石料地面形成对比。