第三十二章——药茶疗法
1. 什么是药茶疗法
药茶疗法是指应用某些中药加工制成茶剂，用于防治有关疾病的一种方法。而茶剂是指含有茶叶或不含茶叶的药物，经过沸水冲泡或煎煮取汁，代茶饮用的一种制剂。
药茶疗法是一种重要的自然疗法，其历史相当悠久。早在4 000多年前的神农时代，劳动人民便发现了茶的解毒作用，有文字记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”此后，人们开始栽培茶叶，并把它用作养生保健防病之品，对其医疗作用亦有了进一步的认识。如东汉末年张仲景的《伤寒杂病论》即指出“茶治便脓血甚效”。《唐本草》曰：“茶，味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便。”随着医疗实践经验的进一步积累，人们开始在茶末中掺入一些药物一起泡服，从而形成了药茶这一新剂型；同时又扩大了药茶的品种范围，把一些带有苦味的植物叶、茎、根、皮等碾碎后如茶一样煎泡饮用的药物，统称为“茶”。历代医药学家都很重视茶剂的研究，不少医籍记录有茶疗方。如《外台秘要》有消渴茶，《太平圣惠方》中记有药茶方10余则，《食鉴本草》亦有药茶方多种。近来，人们对茶叶及茶剂的研究更为深入，茶疗的范围亦迅速扩大，出现了不少关于药茶疗法的专著。
药茶有不同的分类方法：如以药味组成分类，则有单方药茶和复方药茶；按有无茶叶分类，可分为含茶药茶和无茶药茶；按剂型有药茶和药露；按入药部位有花类药茶、叶类药茶、茎类药茶、皮类药茶等；按饮用季节，有春季药茶、夏季药茶、秋季药茶、冬季药茶；按功效主治有保健茶、减肥茶、健美茶、降压茶、降脂茶、活血茶、清暑茶等。
就茶叶而言，根据茶叶的制法、品质以及销售习惯，可分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶和紧压茶5大类。红茶是经过完全发酵的茶，品质细嫩，色泽乌润，冲泡后色红鲜艳，清澈见底，滋味甘醇，香味芬芳，叶底匀嫩鲜红。主要品种有祁红、滇红、宜红等。绿茶是未经发酵的茶，未用高温杀毒而保持原有的绿色。冲泡后色绿汤清，叶底碧绿，滋味浓厚鲜爽，主要品种有龙井、毛尖、碧螺春等。乌龙茶即青茶，为半发酵茶。外形粗壮松散，呈紫褐色，兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，茶汤棕红明净。叶底绿叶镶红边。主要品种包括武夷岩茶、安徽铁观音等。花茶是把香花放入茶杯中泡制而成，香气芬芳浓厚，汤色清澈，淡黄明亮，叶底细嫩匀净。花茶主要包括茉莉花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。紧压茶又称茶砖，是用黑茶、晒青和红茶的副茶为原料，经蒸制，装模加压而成的再制茶。主要品种有花砖、米砖、饼茶等。
药茶的剂型有：①冲泡剂：此种茶剂可直接放入杯中，加沸水冲泡，加盖闷10分钟左右，即可饮用。②煎煮剂：此种茶剂须先用凉水浸泡，再放入沙锅中煎煮，取汁，倒入杯中代茶饮用。③散形剂：将药茶成分制成粗未，混合均匀，分成若干份，每次取一份，冲泡或煎汁饮用。④袋泡剂：将药茶制成粗末，混匀后烘干成颗粒状，按剂量分装入特制的滤纸里，冲泡时带包放入杯中浸泡饮用。⑤块型剂：将药茶粉碎，混匀后，加入适量神曲或面粉作黏合剂，压模成块，低温风干后备用。每次取一小块，直接泡服。⑥露剂：将新鲜的瓜果、花草等放入容器中，经蒸馏水取得的汁液称为露剂。可直接饮用或加适量温开水调合饮用。⑦汁剂：将新鲜的水果及中药、蔬菜经压榨加工，取得的液体称为汁剂。可直接饮用或加温开水冲服。
2. 药茶疗法治痛经
（1）红花茶
[组成] 红花5克，檀香5克，红糖25克，绿茶1克。
[制法] 上述原料用开水冲泡或水煎服。
[功效] 活血通经，散瘀止痛。
[用途] 适用于闭经、痛经等。
[用法] 代茶饮。
（2）痛经茶
[组成] 香附10克，乌药10克，延胡索10克，肉桂3克。
[制法] 以上4味，沸水冲泡。
[功效] 温经理气，活血止痛。
[用途] 适用于青年妇女痛经，症见月经前或经行时少腹部隐痛，时有胀满感，或时感少腹冷，得热则舒。
[用法] 代茶频饮，每日1剂，连服3～5天。
（3）川芎调经茶
[组成] 川芎15克，茶叶6克。
[制法] 以上2味加水400毫升煎至200毫升，去渣取汁。
[功效] 行气开郁，活血止痛。
[用途] 适用于月经不调，痛经，闭经，产后腹痛，风热头痛，胸痹心痛等。
[用法] 饭前代茶热饮，每日1～2剂。
（4）玫瑰花茶
[组成] 玫瑰花15克。
[制法] 以上1味，沸水冲泡。
[功效] 理气解疏、和血散瘀。
[用途] 适用于经期腹痛，尤其适用于肝郁气滞型痛经。
[用法] 代茶频饮。
（5）月季花根茶
[组成] 月季花根15克。
[制法] 以上1味加水煎汤。
[功效] 活血调经。
[用途] 适用于痛经。
[用法] 代茶频服。
（6）当归茶
[组成] 当归10克。
[制法] 以上1味切片，加水煎汤，去渣取汁。
[功效] 补气养血。
[用途] 适用于气血虚弱痛经，症见体质素虚，气血不足，小腹隐痛，喜温喜按，经血量少，色淡质稀。
[用法] 代茶饮。
（7）调经茶
[组成] 制香附150克，当归30克，莪术30克，藿香30克，枳壳30克，白芍30克，五灵脂30克，延胡索30克，吴茱萸30克，肉桂30克，牡丹皮30克，茯苓30克，砂仁30克，小茴香30克，紫苏叶30克。
[制法] 将小茴香研碎，过粗罗；再将另15味研为细末，过筛与小茴香末共拌匀；另取熟地黄150克，加水煎成膏状，再将上药末加黄酒60毫升搅拌，晒干即成。分装每袋9克，每服1袋，沸水冲泡。
[功效] 理气活血，破瘀止痛。
[用途] 适用于痛经和月经不调。
[用法] 代茶饮。
（8）艾叶茶
[组成] 艾叶20克，红糖15克。
[制法] 以上2味加水煎汤，去渣取汁。
[功效] 温经脉，祛寒湿。
[用途] 适用于寒湿凝滞痛经。
[用法] 代茶饮。
（9）桂枝山楂茶
[组成] 桂枝5克，山楂肉15克，红糖30克。
[制法] 以上前2味加水用文火煎汁，加红糖再煎片刻。
[功效] 温经通脉，化瘀止痛。
[用途] 适用于寒性痛经。
[用法] 代茶饮。
（10）二花调经茶
[组成] 玫瑰花9克（鲜品加倍），月季花9克，红茶3克。
[制法] 以上3味共制粗末，沸水冲泡，加盖闷10分钟。
[功效] 活血祛瘀，理气止痛。
[用途] 适用于气滞血瘀所致的痛经，量少，腹胀痛，经色黯或挟块，或闭经等。
[用法] 经行前几天代茶温饮，不拘时，每日1剂，连服数天。
（11）益母草茶
[组成] 干益母草20克，绿茶1克。
[制法] 以上2味，沸水冲泡，加盖闷5分钟。
[功效] 活血调经。
[用途] 适用于原发性痛经。
[用法] 代茶饮。
（12）四花茶
[组成] 月季花1克，玫瑰花1克，凌霄花1克，桂花1克，红糖适量。
[制法] 以上5味，沸水冲泡5分钟。
[功效] 活血祛瘀，理气止痛。
[用途] 适用于血瘀型痛经。
[用法] 代茶温饮。
（13）月季芎归茶
[组成] 月季花9克，益母草30克，川芎6克，当归6克。
[制法] 以上4味加水煎汤。
[功效] 活血调经。
[用途] 适用于月经不调和痛经。
[用法] 代茶频服。