书城烹饪美食给孩子变着花样做早餐
22417300000007

第7章 水果——甜蜜的医生(3)

正好,闹闹跑了很远的路,有点渴了,就跑到水塘这边喝水。还没到呢,忽然,脚下滑滑的,一个没站稳,“扑通”一声重重的摔在了地上,“哎哟哎哟”的叫起来了。原来,闹闹踩到了那块香蕉皮。闹闹的屁股摔肿了。

再也不能出去玩了,闹闹只能趴在床上休息,森林的好多动物都来看他,包括小熊,鸟妈妈,蚂蚁。小鱼也托小青蛙带来了问候。

大家问闹闹:“到底是什么东西把你拌倒了?”

闹闹说:“香蕉皮。”

大家激动起来了:“到底是谁啊,怎么乱扔香蕉皮?”

“啊,难道是我们那天从水里扔上去的?”小青蛙惭愧了。

“我们先把香蕉皮扔进水里的。”小蚂蚁低下了头。

“是我把那块香蕉皮从窝里扔下去的。”鸟妈妈不好意思了。

“是,是我不好,是我把香蕉皮扔到鸟窝里的。”小熊拉着衣角,低声说。

“哇……”闹闹哭起来了。

大家都急了,担心闹闹是不是疼哭了。

“其实最坏的是我,是我先把香蕉皮从树上扔下去的,现在,自作自受。”闹闹大哭了起来,心里后悔极了。

心灵早餐

【材料】

香蕉半只、黄油、肉汤300毫升、牛奶100毫升、面粉20克。

【加工步骤】

1、将香蕉去皮之后捣碎;

2、用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤并用木勺轻轻搅拌;

3、煮至粘稠时放入捣碎的香蕉;

4、加适量牛奶略煮。

【推荐指数】★★★★★

香蕉是世界四大水果之一,因其口感和鲜亮的色彩而受到孩子们的喜欢。香蕉富含碳水化合物,碳水化合物可是孩子成长的基础营养素呢!而且蛋白质和脂肪含量很低,不用担心孩子吃的多了会发胖。易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

香蕉性寒味甘,可以清除肠热、润肠通便,而且香蕉中富含粗纤维,因此可治疗热病烦渴,大便秘结等症状,是习惯性便秘患者的良好食疗果品,也可以帮助孩子解决这方面的问题。香蕉中所含的羟色胺等物质也可以调节、减轻人的不佳情绪,能使人的心情变得安宁恬静。

香蕉与肉汤的混合做法看起来新奇,却也是符合营养学的搭配。试想,浓郁的肉香,加上香蕉特有的甘醇味道,孩子肯定要被香味诱惑的不再赖床了。

【早餐搭档】香蕉奶糊+米粉汤

阳光小贴士

【怎样挑选香蕉】

9月是香蕉丰收的时节,那么多的香蕉,到底什么才是最好的呢?

香蕉有很多种类,它的品质因产地、季节不同而异。品种以香芽蕉最好,龙芽蕉次之,粉蕉再次之,大蕉列后。同品种以果实肥壮,个大皮薄,成熟适度,成色新鲜,无病虫害,无伤烂,色味俱全为佳。下面有一些具体的挑选办法:

1、查看颜色。皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。一般人在购买香蕉时,往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。这样的香蕉虽然属于成熟适度果,但是内部还没有完全脱涩转熟,吃起来果肉硬而带涩味,需要放上几天才会口感比较好。如果当下就要吃,就应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻的(人们常说的广东芝麻香蕉),表皮有皱纹的香蕉风味最佳。

2、手捏。用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生果;果皮软陷的为过熟果。手捏香蕉有软熟感的味道肯定相对来说更甜一些,果肉淡黄,纤维少,口感细嫩,带有一股桂花香。

3、剥皮。皮易剥离,果肉完整,肉色洁白或略透黄的为成熟适度果;果皮不易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。

掌握了这些办法,相信妈妈们可以将最好的香蕉收至麾下了。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

在伦敦的一个破败不堪的马房里,住着一个名叫迈克尔·法拉第的穷孩子。他每天背着一大捆报纸到街上叫卖,以一便士一份的价格将它们出售给路上的行人,以此来维持生计。他还曾在装订商和图书出版商那里当过七年的学徒。有一次,在装订大不列颠百科全书时,他的眼睛无意间看到了一篇介绍电的文章,这篇文章像磁铁一样吸引了他,直到他一口气读完为止。后来,他找到了一个玻璃药水瓶,一个旧的平底锅,再加上几样简单的工具,就开始做起了实验。

一位顾客被这个小男孩的求知欲深深地感动了,他把法拉第带去听着名化学家汉弗莱·戴维先生的精彩讲座。迈克尔·法拉第鼓足了勇气,在听完讲座后给这位伟大的科学家写了一封信,并把自己作的讲座笔记送给戴维先生本人审阅。

此后不久的一个夜晚,正当法拉第即将上床休息时,汉弗莱·戴维先生的马车停在了他那简陋的住处前。一位仆人下了车并递给他一封亲笔书写的邀请信——汉弗莱·戴维先生请法拉第在第二天早上去拜访他。法拉第读着信上的内容,几乎无法相信自己的眼睛。

第二天早上,他如约拜访了汉弗莱·戴维先生,戴维先生想请他做一些清洗实验仪器和搬运设备的工作。法拉第欣喜若狂,接受了这个工作。

经过一段时间的观察和学习,法拉第自己也做起了实验。很快,因为法拉第超凡脱俗的悟性和突飞猛进的成绩,许多一流的科学研究人员邀请这位当初没有任何“机会”的穷孩子为他们做讲座。这个自强不息的穷孩子终于站在巨人的肩膀上,攀登上了科学的巅峰。

由于其卓越的成就,迈克尔·法拉第被任命为伍尔韦奇皇家学院的教授,成为了他所在时代科学园地中最瑰丽的一棵奇葩。英国物理学家廷德尔对法拉第曾经有过这样的评价:“他是迄今为止最伟大的实验哲学家。”法拉第的导师汉弗莱·戴维先生更是以他为荣,当被问及他一生中最大的发现是什么时,戴维自豪地说:“我这一生中最大的发现就是迈克尔·法拉第。”

曾经一年只挣五十美元薪水的克里威兰特说过:“可以兴奋人的能力、发达人的精神的东西,再没有比有计划的目标与相当的贫困压迫两者所联合起来的力量更为透彻、更为有效的了!”

【妈妈的话】

能力是抗拒困难的结果,伟人都是从同困难的斗争中产生出来的。一个生活奢侈的青年,时常依附于他人而无须用自己的努力挣饭吃的青年,自小被溺爱惯了的青年,是很难有所作为的。富家子弟与他人相比,往往会像林中的一棵弱树苗同一棵每一寸树干的成长都要饱受暴风骤雨吹打的高大松树相比一样。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?

5、桂圆汤

每天一个好故事

【桂圆方方的快乐生活】

有一个长得特别圆的桂圆,小主人实在太喜欢它了,就没有吃掉它,而是作为一个玩具放在了家中,还给它起了一个名字叫“方方”。圆圆的东西叫“方方”,实在太奇怪了,可是,小主人喜欢,那也没办法。

小主人正好是在暑假里,他每天都把方方拿出来一起玩耍,一会它变成了小球,一会变成了弹珠,一会变成了子弹,小主人玩得很开心,方方也很开心。

可是,好日子没多久,小主人要开学了,再也没有人陪方方玩了,方方在柜子里呆了几天之后,就再也坐不住了。有一天,当小主人回来的时候,方方就请求小主人放它出去玩,它想去寻找快乐。小主人想想也好,就把方方送出了家门。

刚开始出来的时候,方方可开心了:天是那么的蓝,花是那么的美,还有很多小蜜蜂,小蝴蝶。外面的世界实在太精彩了。

可是,不到一天,方方就觉得生活变得枯燥了。它觉得自己好像并没有找到真正开心的事情,方方越想越委屈,自己这么大老远的出来,可是快乐就那么一小会就没有,方方哭了起来。

路边的小草问:“嘿,你这个圆圆的家伙,你叫什么名字啊,为什么在哭呢?”

方方一边抽泣一边说:“我,我是个桂圆,我的名字叫方方。我是出来找快乐的,可是我一直都找不到。”

小草眨眨眼睛说:“那我告诉你我的想法吧。我觉得,我最快乐的时候是在帮助别人的时候。上一次,我给一个迷路的小蚂蚁指明了回家的路,事后,我就觉得非常开心。我爸爸也说,一个善于帮助别人的人才是最快乐的。要不你也不要老顾着自己玩了,多帮助帮助别人,说不定会有意想不到的快乐哦。”

方方想了想,半信半疑的点点头。

在继续往前走的路上,方方注意观察周围的情况,当它发现有人摔倒了,就赶紧帮助搀扶;当它发现有人迷路了,就费了很大的劲帮他找寻回家的路;当它在路上发现遗失的钱包或者钥匙,就静静的等待施主的到来;当它看到小蜜蜂因为口渴而晕倒的时候,就把自己带着的一点点水给她,救活了小蜜蜂……

方方在这一路上,做了数不清的好事,反过来,其他的动物植物们也帮了方方。小草把珍贵的露水给方方享用;白云姐姐特地跑来帮助正在做好事的方方遮住太阳;小鹿会在路上捎上方方一段,不让它太累;下雨的时候,蘑菇妹妹慷慨的把自己的小房子给方方遮雨。

方方经过的这一条路,成了爱的海洋。大家都自觉的帮助别人,爱护别人。方方也很奇怪,自己竟然从来都不觉得辛苦,看着别人感激的笑脸,方方觉得心中有着一个快乐的喷泉,不停的喷出快乐的泉水来。

有一天,方方在路上看到了一个愁眉苦脸的兔婆婆,仔细一问,原来,兔婆婆生病了,可是家里没钱,买不起一些贵重的药物。方方一看药方,其中就有一味“桂圆”。方方知道,如果自己去帮助兔婆婆,那就真的不能再在这个世界上了,可是,如果不去救兔婆婆,那她的生命就有危险。

怎么办呢?快乐的生活刚刚开始,方方真有些放不下。想了好大一会,方方毅然的说:“兔婆婆,你把我拿去熬药吧。”

兔婆婆惊愕的睁大了眼睛:“孩子,你真的愿意吗?”

“嗯,如果可以救你,我什么都愿意做。”方方坚定的说。

兔婆婆忽然笑了,她拍了拍方方的头,说:“你真是一个好孩子,这些天,森林里都在说你的故事,说一个叫方方的桂圆做了很多很多好事,我还不信呢,没想到,是真的。我不是兔婆婆,我是一个神仙,从今天起,我赐你永远的青春和永远的快乐!”

“啊!”这次轮到方方瞪大了眼睛了。

兔婆婆“倏”的一声不见了,可她的声音还在空中回响:“方方,记得告诉所有的人,只有帮助别人,关心别人,才会成为真正快乐和有价值的人!”

“知道了!”方方大声的回应着,快乐的继续向前方走去。

心灵早餐

【材料】

桂圆肉1两、白糖120克

【加工步骤】

1、将桂圆肉放于锅中,酌情加水,以小火煮20分钟;

2、加入白糖,继续煮5分钟即可。

【推荐指数】★★★★

桂圆汤是我们迄今为止最为简单的早点了,但是,可不能小看它的能量。一份这样的桂圆汤大概160克重,含蛋白质0.1克,糖12克,热量58卡。

桂圆味道甜美甘香,营养丰富:每100克果肉中,含有丰富的糖类、酸类、维生素A和B以及蛋白质,此外还有30毫克钙。因为含有大量有益人体健康的微量元素,桂圆早已成为一味良药,用于养心安神、补气血的治疗。

单单针对孩子来说,除上述优点,桂圆还有“益智”的美称,适当食用有助儿童脑力与心气的发展、纾畅,所以若儿童有心神不宁、容易惊吓、夜常啼哭、反应迟钝等现象时,吃点桂圆有助症状的缓解。

【早餐搭档】桂圆汤+开口笑+凉拌卷心菜

阳光小贴士

【小孩进补桂圆红枣最适宜】

到了冬天,对于一些身体孱弱的孩子,妈妈们总是想尽了办法来进补,人参等贵重药材也一齐端出。但是,幼儿营养专家指出,价格昂贵的药材并不一定都适合孩子。对孩子来说,一日三餐的科学合理搭配是最重要的。“药补不如食补”,冬天可让孩子多食用一些红枣、莲子、糯米、山药、桂圆肉和藕等,鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物,适当食用可以增加热量,还有香菇、木耳(黑、白)、鸽子、黄鳝、大豆和板栗等,不妨让孩子多食用。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

在就职演说中,罗尔斯说:“信念值多少钱?信念是不值钱的,它有时甚至是一个善意的欺骗”。罗杰·罗尔斯是美国纽约州历史上第一位黑人州长,他出生在纽约声名狼藉的大沙头贫民窟。这里环境肮脏,充满暴力,是偷渡者和流浪汉的聚集地。在这儿出生的孩子,耳濡目染,他们从小逃学、打架、偷窃甚至吸毒,长大后很少有人从事体面的职业。然而,罗杰·罗尔斯是个例外,他不仅考入了大学,而且成了州长。

在就职记者招待会上,一位记者对他提问:是什么把你推向州长宝座的?面对三百多名记者,罗尔斯对自己的奋斗史只字未提,只谈到了他上小学时的校长——皮尔·保罗。

1961年,皮尔·保罗被聘为诺必塔小学的董事兼校长。当时正值美国嬉皮士流行的时代,他走进大沙头诺必塔小学的时候,发现这儿的穷孩子比“迷惘的一代”还要无所事事。他们不与老师合作,旷课、斗殴,甚至砸烂教室的黑板。皮尔·保罗想了很多办法来引导他们,可是没有一个是奏效的。后来他发现这些孩子都很迷信,于是在他上课的时候就多了一项内容——给学生看手相。他用这个办法来鼓励学生。

当罗尔斯从窗台上跳下,伸着小手走向讲台时,皮尔·保罗说:“我一看你修长的小拇指就知道,将来你是纽约州的州长。”当时,罗尔斯大吃一惊,因为长这么大,只有他奶奶让他振奋过一次,说他可以成为五吨重的小船的船长。这一次,皮尔,保罗先生竟说他可以成为纽约州的州长,着实出乎他的预料。他记下了这句话,并且相信了它。

从那天起,“纽约州州长”就像一面旗帜,罗尔斯的衣服不再沾满泥土,说话时也不再夹杂污言秽语。他开始挺直腰杆走路,在以后的40多年间,他没有一天不按州长的身份要求自己。51岁那年,他终于成了州长。

【妈妈的话】

在这个世界上,信念这种东西任何人都可以免费获得,所有成功的人,最初都是从一个小小的信念开始的。信念就是所有奇迹的萌发点。在人生的旅途当中,给自己树立一面旗帜,让它永驻于我们的心中。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?