“天下名山僧占多”,中国的佛教名山不啻成百上千,首推四大佛教名山:四川的峨眉山、山西的五台山、安徽的九华山、浙江的普陀山,这些佛教名山不仅自然景色秀丽多姿,还有雄伟、壮丽的宗教建筑群,再加上晨钟暮鼓的宗教氛围,使其具有相当高的旅游价值,大多数成为旅游胜地。
(三)道教
道教是中国土生土长的宗教,起源于古代的巫术,形成于东汉末年,亦称“五斗米教”、“天师道”,张陵被称为道教创始者。道教尊老子为教祖,以老子的《道德经》为主要经典,唐宋时期由于唐高宗、宋徽宗的扶助、提倡,道教大盛,道教各派趋于合流,到元代归并于正一道。金大定七年(1167年),王重阳在山东创立以道为主,兼收佛教的“全真派”,此后,道教正式分为正一、全真两大教派。唐代以后,道教曾流传到朝鲜、日本、越南和东南亚一带,道教经典,远播欧洲。
道教供奉的主要对象是三清和八仙。
道教的最主要建筑称观,又有宫、庙、道院等。宫是有特殊地位的道观,道观主要殿堂有山门殿、灵宫殿、三清殿、玉皇殿、三官殿等,是宗教活动的主要场所,大型宫观殿堂大多为一半纵向布置,随地面逐渐升高的院落。另外,还有客堂、斋堂、厨房等附属建筑,采用中国传统庭院式布局。我国知名道观有北京白云观,成都青羊宫、苏州玄妙观、武汉长春观、广州三元宫等宫观。
道教注重内丹修炼,追求长生不老,肉身成仙,所以风景名山常常成为道家钟情的修炼之所,四川的青城山、陕西的终南山被尊为道教发祥地;五岳都堪称为道教名山,不过五岳中大多为佛道儒三教共存,唯一为道教独占的名山是西岳华山,此外,江西龙虎山、湖北武当山、广东罗浮山也属道教名山之列,是所在地重要的旅游地。
(四)伊斯兰教和基督教
伊斯兰教和基督教都属外来宗教,对我国的历史和文化产生了一定的影响。但可直接开发成为旅游产品的资源并不多,宗教文化遗存主要体现在建筑上,中国著名的清真寺有泉州清净寺、广州怀圣寺、杭州真教寺、扬州仙鹤寺(合称中国沿海伊斯兰教四大古寺)、西安化觉寺等。中国现存著名的天主教堂有北京南堂、北堂、广州圣心大教堂、上海徐家汇天主堂等;新教教堂有上海国际礼拜堂、沐恩堂等;东正教教堂有哈尔滨的圣索菲亚教堂、上海的圣母大教堂等。
七、民情风俗旅游资源
民俗即民间风俗,它是创造于民间而又流传于民间的具有世代相袭的传承性事象(包括思想和行为)。而民俗旅游资源是指能引起旅游者参加民俗旅游,能被旅游业所利用,并由此产生出经济价值的民俗因素和事象。中国地域辽阔,民族众多。早在汉代就有“千里不同风,百里不同俗”的说法,我国各民族在居住、饮食、服饰、生产、交通、婚姻、家庭、村落、岁时、节日、宗教、道德、礼仪、禁忌等方面的风俗民情,统称为中国民情风俗,是中国丰富多彩的人文旅游资源的重要组成部分。
(一)民居
民居是指除宫殿、官署和寺观以外的居住建筑,我国各地的民居因气候条件、地理特点、民族风格差异而带有各自不同的特点。
汉族地区民居以木构架庭院式住宅为主。它以木构架房屋为单体,在南北主轴线上建正厅或正房,正房前面左右对峙建厢房,即“一正两厢”形式院落。但由于各地的自然条件和生活方式不同而有差别,分布在华北、东北地区的典型居民以四合院为代表;分布在长江中下游江南地区的传统住房样式是封闭式院落;流行于浙江、四川丘陵地式区的是台基式院落;福建西南部及广东、广西北部传统客家住房样式为群体式院落;流行于黄土高原的特色民居为黄土窑洞;流行于云南昆明一带的传统住房样式因墙厚、瓦重、地盘和外观方整而得名“一颗印”住房。
少数民族的民间住房样式更是丰富多彩,独具民族和地方特色。北方游牧部落以帐包为主,制作简便,易于装运,耐御风寒是共同特点,因制作材料和制作规格的不同又有多种类型,如蒙古包、藏包、哈萨包等。南方少数民族以各式的干栏式住房为主,如傣族的竹楼、侗族的吊楼、拉祜族的掌楼、黎族的船形屋等等,此外,藏族和羌族的碉房、碉楼,也是极具旅游价值。
(二)传统节庆活动
中国地域辽阔,是一个多民族、多节日的国家,在一年中几乎每天都有不同的地区或不同的民族在欢度各种民间传统节日。
1.全国性的传统节日
(1)春节
中国民间传统的新年,是一年中最隆重的节日。春节活动从腊月24日开始,经春节、直到正月十五元宵节结束。春节期间活动内容很多,有贴春联、贴年画、守岁、拜年、放爆竹等,其核心内容在于除旧迎新。
(2)清明节
清明节是中国汉族等十多个民族的传统节日,上坟扫墓和踏青郊游是清明节的主要活动。
(3)端午节
端午节是农历五月初五,亦称“端阳节”,流行于汉等数十个民族,端午节主要有龙舟竞赛、吃粽子、挂艾蒲、饮雄黄酒等习俗。
(4)中秋节
中秋节流行于汉族等20多个民族,节期农历八月十五,中秋月圆、自古有赏月、拜月、吃月饼之俗。
2.地区性、民族性的民间传统节日
(1)那达慕大会
内蒙古地区传统的娱乐节日,每年在夏秋之交举行,有赛马、摔跤、射箭、拔河等体育比赛,也进行民族歌舞表演和物质交流活动,是蒙古族人民的重要节日。
(2)泼水节
傣、布朗、佤族等少数民族的传统节日,时间在傣历年新旧交替时,节期有堆沙、泼水、放高升和丢包等活动,最重要的是人们用清水互相泼洒、以求消灾、除病、给人带来吉祥。
(3)火把节
火把节流行于我国西南彝、白、傈僳、纳西等民族地区的传统节日,大都在每年夏历六月二十四五日开始,连续3~7天,节前家家户户制松油火把,节日当晚男女老少点燃火把奔驰田间。青年人也把火把节作为择偶的良机。
此外,壮族以对歌为主的歌圩节,大理白族的三月街、藏族的浴佛节、雪顿节、望果节、苗族的芦笙节、维吾尔族的古尔邦节、黎族的三月三等都是具有吸引力的少数民族的传统节庆活动。
(三)风味佳肴旅游资源
饮食是旅游六大要素之一。它不仅是旅游者在旅游目的地必不可少的一项活动,而且是一项独特的旅游资源,在现代、饮食文化已成为旅游者体验异域风情与文明的重要内容之一,有些地区、城市还以它独特的美味佳肴或地方风味小吃吸引旅游者。
中国的风味菜肴在国际上久负盛名,是东方菜肴的代表,我国地大物博,可食用的品种繁多,而且各地民俗民风不一,长期以来,逐渐形成以南甜、北咸、东辣、西酸为特点的很多菜系、帮别和地方风味食品。
1.中国的四大菜系
(1)鲁菜
鲁菜也称山东菜,早在春秋时代已负有盛名,是北方菜的代表,还传进宫廷,成为御膳的主体。其特点是选料精细,烹调方法全面,烹制海鲜独到,精于制汤,善葱香调味。
(2)川菜
川菜也称蜀菜,以麻、辣、鱼香、味广著称。调味多料,取材广泛,博采众长,有“一菜一格,百菜百味”之誉,明末清初辣椒的传入更让川菜锦上添花。集中了川菜精华的四川火锅更是风靡全国。
(3)粤菜
粤菜也称广东菜,其特点是取材广泛,鸟兽虫蛇无不上席。讲究鲜、嫩、爽、滑和营养价值,蛇餐、野味烹制驰名中外,素有“食在广州”之说。
(4)苏菜
苏菜,也称淮扬菜,选料严谨,四季分明,加工精细,重视原汁原味,讲究酥烂脱骨而不失其形,滑爽脆嫩而不失其味。
中国的八大菜系是除上述的四大菜系外,还有浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。
2.地方风味食品
我国的地方风味小吃品种繁多,久负盛名,最受广大旅游者青睐。著名的有北京的小窝头和烤鸭、天津的狗不理包子和十八街麻花、山西的刀削面和猫耳朵、西安的羊肉泡馍、新疆的烤羊肉串、扬州的蟹黄汤包、宁波的猪油汤团和年糕、闽南春饼、常熟叫化鸡、云南过桥米线、成都夫妻肺片和担担面、武汉的三鲜豆皮等,不一而足。
(四)土特工艺旅游资源
土特产及民间工艺品是旅游购物的主要对象,在旅游收入中举足轻重,而且中国工艺美术品历史悠久,种类繁多,工艺精湛,是中国古老文化遗产的重要组成部分。
1.茶
茶是世界三大饮料之一。中国是茶叶的故乡,有悠久的产茶和喝茶的历史,形成了中国特有的茶文化,并拥有在世界上享有很高声誉的名茶珍品,我国的茶大致可分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、紧压茶六大类,每类都有名品,如:杭州西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰并称我国三大著名绿茶。另外,安徽的祁门红茶、福建安溪铁观音乌龙茶、苏州茉莉花等都是茶中上品。
2.丝绸刺绣品
我国早在4000多年前就发展了养蚕、缫丝和丝绸业,并向海外出口丝绸,中国因此被世人称为“东方丝国”,目前丝绸仍为我国外贸出口的主要商品。
刺绣是中国民间传统工艺美术品之一,苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣为我国的四大名绣。此外,还有北京的京绣、温州的瓯绣、上海的顾绣、开封的汴绣、陕西的穿罗绣以及贵州苗族的刺绣、湖南瑶族刺绣等。
我国织锦技巧与刺绣齐名,南京云锦、苏州宋锦、四川蜀锦为我国三大名锦。富有民族特色的壮锦、傣锦、土家锦、黎锦也是另有风味。
3.工艺美术品
景泰蓝是我国著名的一种瓷铜相结合的金属工艺品,工艺精湛,造型优美,为我国所独创。因明代景泰年间得到较大发展,并以孔雀蓝釉最为出色,所以得名“景泰蓝”。如今有60多个品种,以北京景泰蓝最为著名,是我国重要的出口商品之一。
陶瓷是中国三大风物特产之一(其他两个为茶叶、丝织刺绣品),中国有陶瓷古国之称。我们的祖先大约在8000多年前就开始了陶瓷的制作,从西汉开始,通过丝绸之路走向世界。所以我国有“瓷器大国”之称。如今最著名的陶瓷基地有:江西景德镇、江苏宜兴、湖南醴陵、广东石湾、河北唐山等。
漆器也是我国传统的工艺美术品,是用天然生漆涂在各种器物表面,制成具有透明、发亮、防腐、耐酸碱等特点的各种特色产品。福州脱胎漆器与景德镇瓷器、北京景泰蓝并称中国传统工艺三绝。
我国的其他著名工艺美术品还有很多,如四川自贡的竹编、杭州的檀香扇、绸伞、贵州手工蜡染、天津杨柳青的木刻年画、无锡惠山泥人、北京、上海等地的玉雕,浙江东阳木雕以及海南的椰雕等都是享誉国内外的雕刻工艺品。
4.文房四宝
笔墨纸砚是中国书画必备用品,素有“文房四宝”之称。宣纸以其白如雪、柔似锦、不蛀不腐等特点,享有“千年寿纸”的美誉;徽墨以墨汁细腻有光、经久不褪色、入纸不洇等特点堪称墨中“状元”;湖笔笔豪软硬适中,书写得心应手,挥洒自如;端砚石质细润,不吸水、发墨快、颜色凝重,富有实用与收藏价值,自古被列为贡品。
八、其他人文旅游资源
(一)文化艺术旅游资源
文化艺术统称源于生活而又高于生活,以非物质形式表现为主的审美性文化产品,包括诗词、小说、散文、游记、传说、书法、绘画、音乐、舞蹈、戏曲、杂技、电影、电视等形式,其中能产生旅游吸引力的部分就是旅游资源。文化艺术修养是旅游专业人才的必备条件;文化艺术是旅游宣传的重要手段;文化艺术也是产生新旅游项目的动力之一。中国文化源远流长,传统文化艺术绚丽多彩,独特精湛,从整体上就构成了一座富有旅游吸引力的文化宝库。
旅游文学是以旅游景物,旅游者及其活动为对象的文学作品,主要类型有:诗词、游记散文、楹联、碑碣、传说等。人们可借助文学的形式和艺术的感染力,把作为资源的“景”、旅游者的“情”以及客观现实和丰富的想象结合起来,实现情景的交融和统一,从而形成一种具有隐形性的旅游资源。
书法是我国特有的艺术瑰宝,而且源远流长,名家辈出。《泰山刻石》为小篆代表作,曲阜孔庙的《礼器碑》为秦书代表作,而王羲之的《兰亭序》号称天下第一行书。中国绘画源远流长,在长达数千年的发展中,形成了自己的风格和流派,东晋顾恺之的《洛神》,明代唐伯虎的《秋风纨扇图》,清代郑板桥的《梅竹》,近代张大千的山水、齐白石的《虾》、徐悲鸿的《马》,其绘画艺术都达到了炉火纯青的地步,古代名画也为人们兴建人造仿古旅游点提供了依据,如中国香港依据张择端的《清明上河图》建了“宋城”。
中国戏剧功底深,艺术精湛,地区不同,风格各异,地方剧种数以千计,有“戏剧王国”之称,影响较大的有京剧、越剧、黄梅戏等。此外,源于古代“百戏”的杂技,广泛流传于民间的武术都是重要的文化景观旅游资源。
(二)博物馆和纪念地
博物馆是陈列、研究、保藏物质文化和精神文化的实物及自然标本的一种文化教育机构,因而被人们称为反映各国文化的教科书,是一类重要的旅游资源。我国的博物馆按展品内容的不同,大致可分为几种类型体系:反映我国古代历史的专题性体系(中国历史博物馆);反映中国百余年来革命斗争专题博物馆和纪念馆体系(遵义会议纪念馆);自然博物馆体系(自贡恐龙博物馆);墓葬及碑刻文物博物馆系统(茂陵博物馆);人物传记性博物馆系统(郑成功纪念馆);各种专业博物馆(邮票博物馆)等。
在人类历史上,曾经出现过许多对不同领域甚至整个历史进程产生重大影响的事件和人物,后人在其发生地建立纪念馆及其他纪念性建筑,以回溯历史,长期纪念,如:上海中共—大会址、成都杜甫草堂等。
(三)人造景观(主题公园)
旅游主题公园是为满足旅游者多样化旅游需求而人工建造的一种具有主题性游园活动氛围的现代旅游产品形态。近年来为了发展旅游业的需要,我国各地纷纷建造了一大批大型人工景点,有些取得了良好的经济效益和社会效益,如深圳的“锦绣中华”、“世界之窗”,北京的“大观园”,无锡的“唐城”、“三国城”等。但也有大量的人造景点,如遍布各地的“西游宫”等,开业不久即客人稀少,门庭冷落,投资浪费。
【本章小结】
中国地域辽阔,自然地理环境复杂多样:中华民族历史悠久,具有古老的文明和丰富的文化,中国特定的自然和人文地理环境造就了中国独特的旅游资源特征,主要表现在旅游资源种类多,分布广,文化内涵极其深远。
思考与练习
1.简述中国旅游资源形成的地理背景。
2.简述中国旅游资源的基本特征。
3.列举我国著名的古典园林6个。
4.列举我国以江河湖泊为主景的风景区及主要景观。
5.岩溶地貌和丹霞地貌是如何形成的?
6.认识植物和动物在旅游区(点)的作用和意义,掌握我国主要的珍稀动植物。
7.中国气候、气象旅游资源有何特点?
8.都江堰、灵渠、坎儿井的主要工程有哪些?
9.简述中国古代帝王陵墓的分布及其观赏意义。
10.理解开发民俗风情游的重大意义,说出民族风情类旅游资源的主要类型。