杨家将的故事家喻户晓，杨家戏的演出剧目繁多。
元杂剧有《私下三关》、《孟良盗骨》，明杂剧有《活捉萧天佑》、《破天阵》，清传奇有《昭代箫韶》。
近世地方戏曲，杨家戏更是上演频繁。《佘塘关》、《天齐庙》、《金沙滩》、《五台山》、《李陵碑》、《告御状》、《审潘洪》、《三岔口》、《穆柯寨》、《天门阵》、《四郎探母》、《穆桂英挂帅》、《雏凤凌空》、《百岁挂帅》等。
1962年，《三关排宴》一剧被长春电影制片厂拍摄成电影戏曲片。剧中，郭金顺饰演杨延辉，吴婉芝饰演萧银宗，郝聘之饰演佘太君。
该片一经放映，在全国反响很大，一些兄弟院团相继移植上演。
《三关排宴》由原上党戏剧院及赵树理等，根据上党梆子传统剧目《忠孝节》改编而来。
《忠孝节》为《昊天塔》、《五绝阵》、《八姐盗发》连四本戏中的最后一本。
前三本讲叙了杨六郎派孟良前往昊天塔盗取杨业尸骨，焦赞暗地跟随前往。孟良盗得尸骨，焦赞贪玩吓唬被孟良误杀。孟良托更夫将尸骨送回，遂自刎而亡。
杨六郎病中见父尸骨，又闻孟、焦二将死讯，哀伤而亡。萧银宗乘机兴兵攻宋，杨宗保迎战不利，陷五绝阵中，幸被四叔杨延辉搭救。后宗保奏本，宋真宗让其祖母佘太君到三关相助。
佘太君悲夫伤子，身染重病。八姐为医母疾，乔装入辽营盗取萧后头发，以作药引。佘太君病愈，率一家老小奋战沙场，终于迫使萧银宗至三关议和。
《三关排宴》叙议和宴上佘太君向萧银宗提出，要投降辽国并被招为驸马的四子杨延辉回国，萧银宗无奈应允。
公主桃花意欲随夫南归，萧银宗不允，桃花绝望自尽。
杨延辉归宋，面对其母佘太君的斥责，自感不忠不孝，羞愧碰死。
改编本《三关排宴》，剔除了原本《忠孝节》中存在的一些封建迷信糟粕，旗帜鲜明地歌颂了佘太君维护国家利益和民族利益的一片赤胆忠心。
由于该剧在思想性和艺术性上的高度统一，使其具有积极的现实教育意义和极强的艺术感染力，故而在上党梆子的舞台上成为一部极具代表性的里程碑之作。
上世纪90年代末期，一部新编历史剧《三关明月》亮相于京剧舞台。
该剧由梁波编剧，山西省京剧院首演，后又有多个院团移植上演。
三关还是旧日的三关，明月依旧是当年的那轮明月，事件还是当年的事件，人也还是当年的那些人。然而，新的解读与新的立意，使《三关明月》古调新弹，令人耳目一新。
“化干戈为玉帛”，成为该剧所要张扬的主旨。
作者从人性的角度，从人们渴望和平，反对战争的心理出发，对宋、辽之间发生的这场战争，进行了重新反思与审视。
中华民族是一个大家庭，那么，这场战争也只是家庭内部的一场战争。
剧中，佘太君与萧太后两位政治家、军事家的胸怀与母爱，在入情入理的情节设置中，得到了很好的体现。
随着时间的推移，人们对同一段历史产生新的理解，新的认知，似乎顺理成章。
原上党戏剧院及赵树理等整理改编本，郝聘之（饰佘太君）、李素秋（饰杨排风）演唱《三关排宴》中之唱段——
佘太君（介板）小畜生算什么杨门之后，
我杨家忠烈名岂容你丢。
（垛板）想当年那辽邦设下虎口，
你弟兄去赴会大战幽州。
你兄长一个个命丧敌手，
不成功亦成仁壮烈千秋。
唯有你小畜生投降萧后，
配下了桃花女得意悠悠。
（大垛板）十余年来事敌寇，
直到今日不肯休。
还将银宗称母后，
为娘唤你懒回头。
畜生你也算杨门后？
（紧大板）你叫我杨家羞不羞？
得新豢忘故主不如猪狗，
还妄想返辽邦与虎为俦。
我大宋锦江山天阔地厚，
也无处容你这无耻下流……
杨排风（四六）只因你说了个杨门之后，
倒惹得老太君老泪横流。
（垛板）自从你在幽州失落敌手，
老太君就为你日夜担忧。
只盼你有一日逃出虎口，
回到了天波府重新聚头。
到后来听说你投降萧后，
气得他老人家大骂不休。
每逢着亲友们将你问候，
老太君就觉得气塞咽喉。
来议和她早把主意拿就，
要讨你回朝来依法追究。
（四六）老太君主意定不好转扭，
劝四爷再无须苦苦哀求。
（垛板）真要是老太君把你宽宥，
回杨府我还是替你发愁。
全家人秉忠心扬眉昂首，
你算个什么人混在里头。
手下人也不愿把你伺候，
对外人又不便让你出头。
（四六）像这样活下去将将就就，
也不过是一个无期长囚。
劝四爷你还是思前想后，
老太君她怎好将你收留？