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第35章 肠道排毒——食物将排毒进行到底

人体接触的毒素中,有37种是外界的有毒物质,22种是体内的代谢废物。毒素“内外夹攻”,每年沉积2~4千克,其中80%存在于肠道中,其余存在于毛孔、血液与淋巴等部位。

不管是从美容美体的角度,还是健康养生的角度,女人都应该将肠道排毒进行到底。

·你的肠道需要排毒吗·

体内毒素主要通过肠道排出,其次还有尿道、皮肤毛孔、呼吸道、循环系统(肾和肝脏)等途径。要判断毒素是否超标,可以从三个角度衡量。

(1)便秘:肠内蓄积毒素排不出去,会在体内反复循环,越积越多,出现便秘、腹胀、口臭等症状。

(2)皮肤问题:当毒素不得不通过皮肤排泄时,就会引起痘痘、粉刺、痤疮、色素沉着、色斑、皮肤粗糙、脸色晦暗、没有光泽等多种皮肤问题。随着肠道排毒功能进一步弱化,这些问题会更加严重。

(3)血液循环不畅:毒素堆积会产生循环障碍,血脂、血糖、胆固醇沉积在血管壁上,出现动脉硬化、血压不稳、心脑供血不足、肥胖、困倦、周身疼痛、四肢冰冷、肤色惨白等症状。

·毒素为什么产生:体内毒素的四大来历·

(1)饮食:饮食过量,吃太多肉、精加工食物、甜食、油腻、油炸食物,会加重肠胃负担,令体内环境偏酸,使食物消化、发酵中更容易产生毒素。此外,食物中的防腐剂、色素、抗生素、人工香料、残留农药、化学试剂等有害物质也会使体内毒素增加。

(2)新陈代谢:人体新陈代谢会吸收食物中的营养成分,产生代谢废物,若无法顺利排出、形成宿便,就会有异常发酵的情形,其中的有害菌会排出有毒物质,使体内毒素增加。

(3)环境污染:我们每天吸入工厂废气、汽车尾气,接触空气中充斥的各种辐射,饮用受到污染和加氯消毒的自来水,也会令体内的毒素更多。

(4)不良习惯:抽烟、喝酒会使体内增加更多的毒素,长期的精神紧张、压抑有利于毒素的形成和积累,生活方式的不健康也令毒素更容易堆积。

·缺什么让毒素越积越多:膳食纤维不足是排毒第一障碍·

膳食纤维是不能够在消化道内所吸收利用的植物性物质,虽然不能提供很多的营养,却在人体消化过程中起着举足轻重的作用。纤维有一定体积,可以促进肠道蠕动,缩短食物残渣及有毒物质在肠道内的存留时间,有利于通便。据计算,摄入50克的膳食纤维可使粪便重量增至250克,能有效防止便秘。纤维素还能显著降低血清胆固醇,防止毒素在血管内堆积,预防心血管疾病和糖尿病。膳食纤维的主要食物来源有麸皮、黄豆、玉兰片、黑豆、大麦、荞麦、绿豆、玉米面、荞麦粉、小麦胚粉、薏米面,以及蔬菜茎秆、海藻、水果等。

·健康排毒怎么吃:最好的10种排毒饮食·

魔芋:又名“鬼芋”,在中医上称为“蛇六谷”,是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”,能够清除肠壁上的废物。

萝卜:含较多的膳食纤维、多种维生素和微量元素,有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出。

黄瓜:有清热利水、解毒的功效,含有的纤维素可促进肠蠕动、加快排泄并降低胆固醇。吃黄瓜还可以利尿,有助于清除血液中的有毒物质。

酸奶:其中的乳酸菌能改善便秘问题,加速肠胃活动机能,成功赶走肠道废物和毒素。

蜂蜜:自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜都有显著功效。

海带:含有较多的藻胶,是膳食纤维的一种,能帮助肠道排毒;含有丰富的碘,可以降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄;海带表面那层略带甜味的白色粉末是甘露醇,有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒。

黑木耳:所含的植物胶质有较强的吸附力,能将残留在体内的灰尘杂质吸附排出,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。

猪血:有解毒清肠的功效,所产生的分解物能与侵入体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,促进毒素的排出。

绿豆:有清热、解毒、祛火之功效,是常用来解除多种食物和药物中毒的一味中药,常吃能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。

茶叶:能清热除烦、消食化积、利尿,富含的茶多酚是一种生物活性物质,具有解毒的作用。常喝能保健强身、防癌抗癌、延缓衰老。

·吃什么妨碍排毒:3种食物吃出多余毒素·

脂肪:所有的动物油脂,如肥肉、猪油、牛油等,都含有很多饱和性脂肪酸,多吃会形成大量脂溶性毒素,加重肝脏的负担,损害身体的排毒机能,甚至引起退化性关节炎,一吃油脂类食物就关节痛、手臂发麻。

甜食:进食大量的糖或碳水化合物,在人体内代谢过程中会产生大量的丙酮酸、乳酸等,使肌体呈“酸中毒”状态。

咸菜:新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐,而它在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐,在体内形成致癌物质。

营养升级阶梯

排毒可以通过营养调节、促进新陈代谢和排泄来进行,也可以通过运动和睡眠来进行。比如,每天上下班尽量步行,或者提早下车走一两站路;不乘或少乘电梯,尽可能多爬几层楼梯;经常散步、骑自行车、慢跑,周末爬山、踏青、郊游,都是不错的排毒运动,能锻炼免疫系统和循环系统的排毒能力,而且出汗也能通过皮肤排毒。每周至少要做一次有氧运动,促进皮肤排毒的效果非常明显。

肝脏、胆囊也是身体重要的排毒器官,它们主要在人体深度睡眠时开始工作。肝脏的排毒时间是夜里11点到凌晨1点,胆囊的排毒时间是凌晨1~3点,所以保证睡眠也是最省事的排毒法,而熬夜就会增加身体毒素。

精神状态不稳定时会导致激素分泌紊乱,打破肠道内微妙的菌群平衡,使有害菌占据优势,从而产生、堆积大量毒素,导致便秘、痔疮和多种皮肤问题的产生。所以保持愉悦,心态开朗乐观也很重要,感觉到悲伤、压抑、愤怒、消沉时要设法排解,如做个深呼吸、看喜剧片、听音乐、去户外走走、找朋友倾诉、聚会娱乐等。

每天洗10~15分钟的热水澡,天冷时用热水泡脚再睡,可以促进淋巴回流,加速体内毒素的回收和排泄。

多喝水可以稀释毒素在体液中的浓度,还能促进肾脏的新陈代谢,将更多的毒素排出体外。每天清晨空腹喝一杯温水或淡盐水,更能促进肠道排毒。

养成每日排便的习惯,缩短食物残渣和代谢废物在肠道内停留的时间,可以大大减少身体对毒素的吸收。如果便秘,要多吃富含膳食纤维的食物,多喝水(尤其是蜂蜜水),多吃香蕉,严重时可以考虑吃轻微的泻药。

另外,练习瑜伽也是很好的排毒方式,可以改善器官的紧张状态,加快身体的血液循环,使心情放松,促进排毒。若没有条件做瑜伽,自己做腹部按摩也可以帮助肠道排毒。

最佳营养方案

1.猪血汤

猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香、胡椒粉、食用油、葱白、陈醋、盐适量。

猪血、猪肝洗净,猪血切成1厘米见方的小块,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;花生米洗净,用温开水浸泡1小时,捞出沥干水分;炒锅放油烧热,放入大茴香、葱白爆香,再放入猪血块、猪肝片炒熟,加适量开水煮10分钟;放入花生米,再煮10分钟,放入盐、胡椒粉、陈醋调味,化开后起锅。

功效:补血益肝,促进排毒。

2.萝卜海带炖肉

萝卜400克,带皮五花肉200克,海带50克,黄豆、花生各50克,食用油、花椒、料酒、葱、姜适量。

花生、黄豆和海带提前泡好(一般要泡12小时左右);萝卜洗净,削皮切丁,带皮五花肉洗净切丁;炒锅放油烧热,放入花椒爆香后加入葱段、姜片翻炒,再加入带皮五花肉丁翻炒,烹入料酒,再倒入半碗开水,炖至肉熟;放入花生、黄豆和海带,炖约10分钟后再放入萝卜和精盐,炖至收汁入味即成。

功效:促进排便。

3.凉拌黑木耳

黑木耳150克,核桃50克,红绿辣椒、姜、蒜少许,白糖、香油、红油适量。

黑木耳洗净,撕成小块,入沸水略焯后盛出,浸干水分,装盘;红绿辣椒切丝,也入沸水略焯,浸干水分后装盘;核桃仁用小火炒香,捣成碎末,姜蒜切末,加白糖、香油、红油、盐、生抽等,一起倒入盘中,拌匀即可。

功效:促进排毒。

■健康忠告

体内毒素的一大来源就是我们吞食或者吸入的化学物质,而断食可以帮助我们净化肠胃,定期清理肠道内的垃圾与顽固宿便,达到排毒之效,它最大的优点,就是简单、容易操作。比如每月选择一个双休日,只吃杂粮、新鲜蔬菜和水果,杜绝肉食、饮料(包括果汁)和零食,或根据自己的喜好只吃一种水果,如苹果、香蕉。如果有决心,也可以尝试最严格的断食法,整天只喝清水而不吃任何食物,排毒效果更好。