饱览了杭州美丽的湖光山色之后，一定要去品尝美味的杭州菜。这地道的南方风味，更能使你有一种不同的感受。
百年老店“奎元馆”位于杭州解放路124号，素有“江南面王”的美誉。店内的装饰十分考究，在一楼食客聚集的三元厅内，两根大柱旁座椅疏密有致，绕着自顶楼垂挂的大灯笼拐上二楼。到了二楼，右边是鸿运大厅，左边则是有各种雅号的包厢，“富贵”“吉祥”“及第”的包厢名为顾客讨了口彩，迎来了诸如金庸大侠之辈的雅士名人。据说，包厢内的墙上挂的或嵌的窗花都是从乡间收集而来的文物，其中的深厚的文化底蕴自然是不用说。奎元馆的招牌菜是“海四宝”，主料是墨鱼、海参、鲜贝和虾，味道非常好。此外，“红油八宝”也非常棒，主料是虾仁、腰花、里脊和肚片。
位于杭州市凤起路380号的“老神仙面馆”也是吃面的好去处，特色面食是“神仙福寿面”。室内采用江南民间风格仿古装修，主要经营有独特风味的“老神仙面条”和乡间山野风味菜肴，尤其在面条的制作和烹饪上做到了别具匠心，味道好且价格适中，是亲朋好友聚会、老人喜贺福寿的好地方。
提到面食，就不得不提一下位于杭州市仁和路80号的“九佰碗老汤面馆”。九佰碗老汤面馆的师傅在传统的“药棋面”的基础上推陈出新，全面选用进口麦粉，一改用水和面的工艺，借鉴乾隆时期的进士伊秉授的方法，用全蛋液和面，大大增加了面条的延伸性和柔韧性。其特色面“九佰碗老汤面”在制汤上要求之严，与古法相比有过之而无不及：入汤之料全部选用“热气货”，绝不像西方快餐一样用冰冻货，要慢火炖烧二十多个小时，更以四季蔬菜、瓜果入味，真正做到了营养全面、醇而不腻。
“江南屯酒家”位于杭州市体育场路285号，是一家可容纳几百人同时进餐的大餐馆，特色菜有“鳝丝绿豆面”和“抱腌菜炒麻雀肫”。这里的装潢也颇具特色，除了常规的装潢外，店面的墙上到处贴着洒了金的红纸，纸上写着该店的招牌菜，“鳝丝绿豆面”“香煎鸭脸”“抱腌菜炒麻雀肫”“秘制小排”“路桥菜心”“食饼筒”等都在上面，引人注目。
“西湖醋鱼”和“宋嫂鱼羹”是杭州菜的代表，位于杭州市外西湖30号孤山公园旁边的杭州楼外楼是经营此菜的百年老店。楼外楼始创于清道光二十八年（1848年），至今已有近200年的历史。店中的装潢附山拥水，独擅湖山之胜，主楼采用砖木结构，端庄古朴，富有中华民族特色。此店的店主洪瑞堂是一位清朝的落第文人，落第后他在西泠桥畔俞楼与西泠印社之间的地方开了一家菜馆。洪瑞堂崇文尚礼、经营有道，他把烹饪与文化结合起来，相继推出了西湖醋鱼、宋嫂鱼羹等10多种特色菜，并且每道菜都有一个动人的传说，为这些美味增加了更多文化气息。如今，楼外楼被浙江省政府指定为首家接待外宾、侨胞的菜馆。
位于杭州市延安南路18号的“城隍楼大酒店”，以经营南宋佳肴为特色，拥有2000多平方米的营业大厅和28个包厢，大厅古色、典雅，包厢优雅、舒适，与“吴山天风”遥相呼应，得天独厚。有人说，在这里用餐，就是一种享受，是南宋菜肴与自然景观的最佳结合。在这里喝正宗的绍兴黄酒，品美味的南宋佳肴，叙真挚的朋友情意，的确是人生一大乐事。
主营杭帮菜的特色菜馆是“鑫旺阁大酒店”位于杭州市体育场路296号，是一家大型餐饮企业，营业大厅宽敞，包厢优雅，菜肴品种丰富，深受人们的喜欢。