原料 水发牛蹄筋350克，白萝卜200克，胡萝卜50克，香菜末10克。
调料 葱段20克，姜片15克，精盐、味精、鸡精各1小匙，老汤适量。
制作步骤Procedures
1 牛蹄筋洗净，放入清水中烧开，加入葱段、姜片焖煮20分钟，熄火后浸泡20分钟，捞出切条。
2 将白萝卜、胡萝卜均去皮、洗净，切成菱形块，放入沸水中焯透，捞出沥水。
3 锅中加老汤、牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜、精盐、味精、鸡精炖至入味，出锅装碗，撒上香菜即成。
