1 坐锅点火，加油烧至七成热，先下入牛肉块、葱段炒出香味。
2 再加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、精盐炒匀，然后添入煮牛肉的汤汁，旺火烧沸后转小火续炖30分钟至汤汁稠浓。
3 再放入西红柿块炖煮20分钟至牛肉熟烂，撒上豌豆粒，淋入香油煮匀，盛入碗中。
4 面条放入清水锅中煮熟，捞出装盘，浇上茄汁牛肉即可。
