原料 鸡胸肉300克，青椒丝、红椒丝各20克，鸡蛋清1个，菊花1朵。
调料 精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，淀粉1/2大匙，葱油1大匙，胡椒粉、植物油适量。
制作步骤
1 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉、精盐抓匀上浆，再入油锅滑透，捞出沥油。
2 菊花去蒂，取菊花嫩花瓣，焯烫，捞出沥水。
3 锅中加油烧热，下入青椒丝、红椒丝煸炒，盛出，再加入熟鸡丝和菊花瓣拌匀，放入精盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味，装盘上桌即可。
