原料 活蛤蜊肉300克，面粉250克，番茄丁150克，青菜丝、水发木耳丝各50克，香菜末适量，鸡蛋2个。
调料 葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量，高汤500克。
制作步骤
1 面粉做成疙瘩，蛤蜊入沸水中焯烫，留烫；
2 锅中加油烧热，下入葱末、姜末、番茄丁稍炒，加入高汤、蛤蜊原汤、木耳、青菜烧沸，再下入面疙瘩搅匀并煮透，淋入鸡蛋液搅匀。
3 放入蛤蜊肉，加入调味料、香菜末即可。
