原料 鹌鹑蛋10个，鲜桂花60克，鲜香菇片25克，油菜心段20克。
调料 精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，上汤500克，植物油适量。
制作步骤
1 桂花、鲜香菇、油菜心焯烫，捞出。
2 鹌鹑蛋蒸20分钟取出，剥去外壳。
3 净锅置火上，加入植物油烧热，下入姜片煸炒出香味，再添入上汤烧沸，捞出姜片不用。
4 加入精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸，放入桂花、鹌鹑蛋、香菇片和油菜心。
5 用中小火煮至均匀入味，即可出锅装碗。
