原料 熟鸡蛋4个，香菜10克。
调料 精盐1/2小匙，白糖、香醋、番茄酱各1小匙，味精少许，沙拉酱2小匙。
制作步骤
1 鸡蛋去壳，分离蛋黄、蛋白，分别切成丁；香菜洗净，切成末。
2 将番茄酱放入小碗内，加入少许香醋、白糖、味精和少许凉开水调稀成汁。
3 将蛋黄、蛋白放入盘中，加入精盐、白糖、味精、剩下的香醋和沙拉酱拌匀，再淋上番茄汁，撒上香菜末，食用时拌匀即可。
