原料 猪尾5条（约1000克）。
调料 葱段、姜片、味精、白糖、老汤各适量，精盐2小匙，调料包1个（小茴香、花椒、八角、白芷、桂皮、陈皮各少许）。
制作步骤
1 猪尾整理干净，下入沸水锅中烫透捞出。
2 锅内加入老汤、精盐、味精、葱段、姜片及调料包，用大火烧开，下入猪尾炖熟捞出。
3 熏锅中加入白糖，将猪尾放到熏架上，加盖后熏2分钟，出锅装碗即可。
