原料 猪排骨300克，熟板栗100克。
调料 葱段、姜片各5克，精盐、料酒、酱油、植物油各适量。
制作步骤
1 将排骨洗净，剁成5厘米长的段，再用开水焯烫一下捞出；板栗剥皮备用。
2 炒锅上火烧热，加入适量底油，先用葱段、姜片炝锅，再烹入料酒，加入酱油，下入排骨、板栗翻炒片刻。
3 然后加入开水，转小火炖至熟烂，加入精盐调好口味，出锅盛碗即成。
