口味：脆香微咸
时间：15分钟
原料 银耳、木耳、荷兰豆、银杏、胡萝卜各50克，小油菜200克。
调料 葱末、姜末各少许，精盐、鸡精各1小匙，白糖、香油各1/2小匙，水淀粉少许，植物油2大匙。
制作步骤
1 胡萝卜洗净，切片；油菜洗净，切段。
2 锅中倒水烧开，加入精盐、少许植物油，将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出；再放入木耳、银耳烫熟取出。
3 锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末爆香，放入焯好油菜段、银耳、木耳、荷兰豆、银杏翻炒，加入精盐、鸡精、白糖调味，放入胡萝卜片翻炒片刻，加水淀粉勾芡，淋入香油即可。