口味：香软鲜滑
时间：15分钟
原料 鸡蛋黄6个，菠菜200克，木耳50克，瓜籽仁30克。
调料 精盐、鸡精、白糖、香油各1/2小匙，葱、姜各5克，植物油2大匙。
制作步骤
1 锅内加水烧开，菠菜洗净后，放入锅中焯烫，捞出沥干，切段；木耳泡发，撕成小朵。
2 鸡蛋黄打散加入精盐、料酒调匀；葱、姜切末。
3 锅上火倒油，放入鸡蛋黄炒透出油取出。
4 原锅上火放入葱、姜末，将菠菜、鸡蛋放入翻炒，再加入木耳炒匀，然后撒入精盐、香油调味，最后加入瓜籽仁炒香即可。
