口味：香脆咸软
时间：40分钟
原料 白菜300克，猪五花肉末250克，鸡蛋1个，面粉少许。
调料 葱末、姜末各少许，花椒粉、淀粉各适量，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙。
制作步骤
1 猪五花肉末先加入葱末和姜末，再放入精盐、味精、花椒粉、水淀粉和香油拌匀成馅料。
2 白菜去根，剥去老帮，取嫩叶洗净，放入沸水锅内，快速焯烫至软，取出过凉，擦净表面水分。
3 鸡蛋磕入小碗中，加入少许精盐、面粉和花椒粉调匀成鸡蛋糊；白菜叶先抹一层调好的鸡蛋糊，再将猪肉馅料放在上面，卷成圆柱形成白菜卷生坯，上屉蒸熟，装盘上桌即可。