口味：香软咸鲜
时间：30分钟
原料 土豆750克，米椒、杭椒、美人椒各50克。
调料 葱花、蒜末各5克，料酒、精盐各1大匙，味精、香油、白糖各1小匙，鲜汤200克，植物油75克。
制作步骤
1 米椒、杭椒、美人椒分别去蒂、籽，洗净，再分别切成碎粒，加精盐拌匀；土豆去皮、洗净。
2 净锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入米椒、杭椒、美人椒稍炒。
3 再放入葱花、蒜末炒香，添入鲜汤、料酒烧沸，放入土豆、精盐、白糖调匀，烧焖至土豆熟嫩，加入味精炒匀，淋上香油，即可出锅装碗。
