口味：鲜脆爽口
时间：30分钟
原料 西芹150克，净猪瘦肉片100克，蘑菇30克，红尖椒条15克。
调料 葱段、姜片各15克，精盐1小匙，味精、香油、料酒、上汤各适量，植物油2大匙。
制作步骤
1 西芹切段，加上少许精盐拌匀；猪肉片，加上精盐、料酒和味精腌渍片刻；蘑菇发透，一切两半。
2 锅置火上，加油烧热，下入葱段、姜片炒香，放入猪肉片煸炒至变色，再加入西芹段和蘑菇块翻炒，然后添入上汤、精盐、味精烧沸，加入红尖椒条，淋上香油炒匀，即可出锅装盘。
