口味：清香微咸
时间：30分钟
原料 冬瓜250克，干贝、虾仁、净猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。
调料 葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油25克，水淀粉1大匙。
制作步骤
1 冬瓜去皮、瓤，切块，放入沸水锅中略焯；胡萝卜去外皮，切片；猪肉切片；香菇切块；干贝入清水碗中，上屉用旺火蒸20分钟，取出撕成丝。
2 锅置火上，加油烧热，放入猪肉片炒至变色，倒入适量清水烧沸，放入干贝丝和虾仁、冬瓜块、香菇和胡萝卜片，用大火烧沸后转小火续煮3分钟，加入精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。