原料：净光鸭1只（约2000克）。
调料：姜片5克，葱段20克，白糖少许，料酒、生抽各1大匙，花椒盐、乌龙茶叶各适量。
制作步骤
1 用生抽涂匀鸭全身，鸭肚内放入姜片、葱段、料酒，腌渍入味，再入蒸锅蒸2小时至熟透。
2 炒锅烧热，放入乌龙茶炒香，再加入白糖炒匀，把竹笪放在茶叶上面，再将熟鸭放在竹笪上面，盖上锅盖，用旺火烧至起白烟时熄火，熏15分钟，取出切块，同花椒盐上桌即可。
