原料：鸡蛋3个，净虾仁、净带子丁、火腿丁各20克，青椒丁、红椒丁各15克。
调料：葱末、姜末、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉各少许，水淀粉1大匙，香油1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 白糖、精盐、味精、鸡精、胡椒粉调成味汁。
2 鸡蛋搅散，加适量清水调成蛋液，倒入深盘中，用保鲜膜封好，放入蒸锅，置火上烧沸，转小火蒸5分钟，开盖后续蒸2分钟，取出。
3 锅中加油烧至四成热，下入葱、姜炒香，放入虾仁、带子、火腿丁、椒丁炒匀，倒入味汁煮沸，用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在鸡蛋糕上即可。
