原料：中筋面粉1000克，熟油酥300克，熏肉600克，大葱250克。
调料：精盐、味精各1小匙，白糖少许，甜面酱3大匙，植物油100克。
制作步骤
1 熏肉切成薄片，码在盘内；甜面酱放入碗内，加白糖调匀，上屉蒸5分钟，取出晾凉。
2 面粉加精盐、味精调匀，再倒入适量温水，拌成面块，再加油揉匀，用湿布盖严，饧40分钟，然后每400克下一个面剂，擀成长方形薄片。抹上熟油酥，叠3层，由一端卷起，擀成圆饼生坯。
3 平锅加少许油烧至六成热，放入面饼烙至黄亮熟透；取出切成两半，中间酿入熏肉片、葱丝，刷上甜面酱即成。