原料：面粉500克，沸水225克。
制作步骤
1 将面粉放入盆中，用225克开水搅拌揉和至冷却。
2 搓条揪成20只面剂，每只面剂擀压扁，擀成直径16.5厘米左右的圆皮子。
3 平底锅预先烧热，将薄饼放在平锅内，烙至表面起泡时，翻一个面，烙至正反两面都有芝麻状焦点时即已成熟。然后取出折成西层，一张张排好叠装在盆中上席。
