原料：菠萝400克，干莲子50克。
调料：精盐、荸荠粉、冰糖各适量，鲜牛奶1000克。
准备工作
1 将菠萝削去外皮，切成小块，再放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。
2 将莲子用温水浸泡至软，去除莲心，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
3 将荸荠粉放入小碗中，加入少许清水调匀成粉糊。
制作步骤
1 净锅置火上，加入适量清水，先下入莲子旺火烧沸，再撇去浮沫，转小火煮约30分钟。
2 然后加入菠萝块续煮10分钟，放入冰糖、鲜牛奶煮匀。
3 再慢慢淋入粉糊勾芡，出锅倒入大碗中，即可上桌。
