原料：冬瓜200克，草鱼尾1段。
调料：香菜15克，白糖、精盐、酱油各1/2小匙，料酒、香醋、水淀粉各1小匙，葱末、姜末各5克。
制作步骤
1 将鱼尾洗净，用盐、料酒腌渍片刻；冬瓜洗净去皮、籽后切片；香菜洗净，切段。
2 锅加底油烧热，下鱼尾煎至两面上色，下葱末、姜末炒香，加入适量清水、冬瓜，转小火，加精盐、料酒、酱油、白糖，待鱼尾入味后转大火收汁，用水淀粉勾芡，烹入香醋，放入香菜段即成。
